老化疾病的機率，這也意味著抗氧化劑可能被提煉為「長壽藥」，雖然長壽藥的研發備受爭議，醫學家表示多攝取具有抗氧化劑的食物包括，蔬菜、水果以及豆類都會對身體健康有正面的幫助。

美國發表一項最新醫學實驗，結果顯示「抗氧化劑」可以減緩體內細胞衰老、降低罹患心臟病，或其他老化疾病的機率，也就說，抗氧化劑被證實，可以讓人更長壽！被實驗的白老鼠，體內被注射抗氧化劑5個月後壽命比一般白老鼠增長80%。由于「抗氧化劑」可幫忙消除人體內，一種專門破壞免疫系統，損害體內細胞的「自由基」，「自由基」一旦被消除後，可以增強免疫系統，減少生病機率，更減緩細胞衰老。

這項實驗結果，意味著抗氧化劑可被研發提煉成，增長人類壽命的「長壽藥」，不過，長壽藥的研發，一直具有爭議性。事實上，抗氧化劑，可從日常食物中攝取，包括豆類、水果、蔬菜、全穀類，甚至連茶葉當中都可以攝取，其實想要長壽，多攝取這類的食物，就是天然的「長壽良方」。

抗氧化物的臨床應用
抗氧化劑種類繁多，主要以健康食品或食品添加物使用包括維他命C、維他命E、β胡蘿蔔素及輔?Q10之外，還有銀杏葉、茄紅素及槲皮素等植物萃取物。在皮膚上，紫外線照射所產生的自由基，UVB造成立即性曬傷外，UVA還會深入真皮層破壞組織，所以補充抗氧化劑是有助于防止黑斑皺紋。而能防止皮膚老化的抗氧化劑中，以維他命C最受重視，因為除了能抗氧化之外，也是合成膠原蛋白不可或缺的原料，兼具美白皮膚及修補血管等雙重功效，研究並顯示，外用左旋C及維他命E也都具有防止皮膚老化的作用。　

然而在治療失智症上，高劑量的維他命E以α-tocopherol的活性最強，成人每日應攝取600IU，由于維他命E屬于脂溶性，臨床研究發現，每天２次每次服用α-tocopherol1000IU，能延緩阿茲海默氏症，阿茲海默氏症的患者服用半年之後，認知功能可以進步3﹪，但值得注意的是，對于正在使用抗凝血劑患者而言，仍有造成出血危險性，在使用安全上要多加顧慮。 　

在心血管疾病方面，血管張力素(angiotensin)會活化NADPH氧化，使活性氧濃度增加，當自由基蓄積到一定程度，血管內皮所合成的一氧化氮就無法再拮抗其收縮作用，血壓就會上升並引發血管病變，雖然流行病學調查曾經發現血中茄紅素濃度越低的人，動脈硬化的程度越嚴重，若在食物中添加槲皮素，可以預防高血壓及血管病變。 　

但唯一經過客觀研究證實能降血壓的抗氧化劑只有輔脢Q10，每天服用２次每次60mg，能使血壓降低；對動脈硬化及心血管疾病的預防效果，每天服用維他命C 250mg、維他命E 600IU及beta胡蘿蔔素20mg的效果，遠不如服用降血脂藥或血管張力素轉化型酵素抑制劑，抗氧化劑卻只能消極清除已經存在的自由基，所以健康上不能只依賴抗氧化劑。 　

臨床上，至今仍沒有任何可以讓人停止老化的技術，也沒有足夠的研究支持長期服用抗氧化劑。合理的抗氧化劑補充方式是，食用各種富含抗氧化劑的天然食物，如胡蘿蔔、青花菜、蕃茄、葡萄、蘋果、檸檬、洋蔥、菠菜、紅酒和綠茶等。老化的原因除了自由基之外，個性、生活習慣及遺傳基因也都會影響個體老化的程度，所以均衡的營養、適度的運動以及積極進取的生活態度才是延緩老化的最佳保證。

在抗氧化劑中，目前被廣為推崇的營養素包括維生素Ｃ、Ｅ、Ａ、β胡蘿蔔素及一些微量礦物質元素(如鋅、銅、硒)，它們可協助體內產生具有抗氧化性的酵素，另外從蔬果及生藥中也發現具有除了維生素Ａ、Ｃ、Ｅ以外的強力抗氧化元素，如藍莓中的花青素，及產于歐洲大陸的生藥明眼草、黃豆中的異黃鹼素等皆是，在這些抗氧化劑中，若以單方來看，每一種必須吃到一定的劑量之後，才會產生所謂的抗氧化作用，且可能吃多了不見得對人體就有好處，反而還會產生其他病變，但據美國PDR手冊中，登錄了許多複方的抗氧化劑成份，產生真正對人體無負作用的超強抗氧化組合，亦是維生素Ｃ＋Ｅ＋β胡蘿蔔素合併加上微量元素鋅、硒、銅等礦物質，大大的加強抗氧化劑的保健功效。 　

在此特別一提的是，老年人視力的退化，或是在夜晚昏暗的地方，我們會產生物象不清的現象，很可能我們就是缺乏維生素Ａ產生的夜盲症，若要補充維生素Ａ時，切忌不可過量，因為維生素Ａ會貯存在肝臟中，增加肝臟的負荷，但我們知道β胡蘿蔔素是維生素Ａ的前驅物，在人體內可轉換成維生素Ａ，除此之外β胡蘿蔔素，是屬于半脂半水溶性的物質，如果服食過量，也只會貯存在脂肪組織內，而不會像維生素Ａ對肝臟造成傷害。前述我們提到β胡蘿蔔素的機轉作用，對維生素Ａ的轉化，其實在抗氧化作用上，它的效果價值卻更在維生素Ａ之上。 　

在微量元素方面，硒(selenium)元素是促進體

 << 上一页  [11] [12] [13] [14] [15] 下一页