癌症。

細胞在代謝這些有害物質的同時會產生一些氧化物與自由基直接或間接傷害細胞，造成粒線體功能障礙，首當其衝的是能量產生受阻，飛行速度與耐力就下降，甚至造成疾病與遺傳的問題。如何保養粒線體功能，防止細胞遭受破壞的守護神就是目前最熱門的養生長壽妙方---抗氧化劑(antioxidants)。抗氧化劑是粒線體復甦劑中重要的成份，是防止粒線體功能下降的禁衛軍。

無論人類或賽鴿都無法避免面臨老化與死亡，但是如何活得有品質就非常重要，避免百病纏身與抵抗力薄弱是一大重點，否則更別論參加兢爭激烈的賽制了。抗氧化劑能幫助清除一些危害細胞的毒素等自由基，對細胞健康與延長壽命確有貢獻。

維他命、礦物質及酵素中具保護身體，防止自由基形成功能者稱作抗氧化劑。自由基(free radicals)本身是原子或一群原子，它會損害體內的細胞、破壞免疫系統及導致感染與各種退化病變。三種已知的自由基分別是(1)超氧化物(superoxide)(2)氫氧(hydroxyl)(3)過氧化物(peroxide)自由基。

身體自然發生的自由基清除者(free radical scavenger)能抑制自由基形成。這些清除者會中和自由基。某些酵素具有此重要功能。四種中和自由基的酵素是超氧化物歧化?(superoxide dismutase,SOD)、methione還原?(methione reductase)、過氧化氫?(catalase)、麩胱甘?過氧化?(glutathione peroxidase)。我們的身體視製造這些酵素為理所當然。除了這些酵素，我們還可由飲食中攝取天然的抗氧化劑，例如維他命A、C、E及硒，以協助體內清除自由基。如果飲食中缺乏適當的抗氧化劑，或某系統充斥著自由基，你可服用下列各種補充品，以協助身體破壞自由基。

諾貝爾獎得主和抗氧化劑的故事
Dr. Pauling是惟一獨得兩次諾貝爾獎的偉大學者。但是他對人類最永垂不朽的貢獻並不是他得諾貝爾獎的學說，營養醫學上的偉大創見及堅持。他堅信高劑量的抗氧化劑如維他命C可以預防及治療心血管疾病，心臟病，高血壓，腦中風。每天服用6,000毫克維他命C及6克離胺酸，平均十天便可舒緩心絞痛及冠狀動脈心肌梗塞，維他命C更能降低膽固醇，清除血管中的氧化物。Dr. Pauling身體力行，每天服用高過10,000mg的維他命C，平安一生直到天數已盡，享年93歲。

改變體質最有效的方法就是服用大量抗氧化劑。萬病之源在瘀血滯流，清除游離基，活血化瘀，改善血液循環，化濁為清，打通凝滯不清的血管，捨抗氧化劑不為功。 這是Dr. Pauling在營養醫學上畢生心血的智慧結晶。

抗氧化劑的分類
1. 維生素型抗氧化劑：維生素A、C、E共同使用時具有相互強化作用，再加硒、鋅及OPC更有加 乘作用。

2. 礦物質型抗氧化劑：包括鋅、硒、鍺、銅、錳。鋅是精力的泉源，青春痘、泡疹、皮膚乾燥、 掉髮，容易感冒、疲勞，生理期不順...等都可能和缺乏鋅有關。

3. 酵素型抗氧化劑：超氧化歧化酵素(SOD)、catalase、GPX，硒是形成GPX的重要組成物。

4. 胺基酸型抗氧化劑：硫辛酸(Alpha Lipoic Acid)能溶于水及脂質中，能深入全身各處，號稱 全功能抗氧化劑，能與維生素C及維生素E產生很好的協同作用。半胱 胺酸(Cysteine)能改善空氣污染及酒精所造成之傷害，幫忙改善氣喘 ，穩定細胞膜，是很好的解毒劑。麩胺基硫(glutathione)是負責細 胞內部最重要的抗氧化劑。NAC(N-Acetyl-L-cysteine)則是解決藥 物及酒精中毒的理想解毒劑。

5. 生物類黃鹼酮(bioflavonoids)型抗氧化劑：OPCs存在于葡萄籽、葡萄皮、松樹皮等多 種植物及紅葡萄酒中，擁有20倍于維生素C及 50倍維生素E的抗氧化效力，為水溶性物質， 可直接保護大腦中樞神經系統。C可強化E的功 效，OPC則是C的增效劑。芸香醇(Quercetin)為存在于洋蔥、大蒜、 辣椒及綠茶中的抗 氧化劑。

每一個人每天都暴露在各種游離基的攻擊和傷害之下：空氣污染，油煙，氾濫成災的防腐劑，抗生素，農藥重金屬，油炸食物，二手煙……，無所不在的游離基隨時都在侵蝕我們的健康和美貌。抗氧化劑可以排毒解毒，清除游離基，是健康美麗的不二法門。

恢復健康的秘訣是抗氧化劑，青春美麗的秘訣也是抗氧化劑。

抗氧化劑的最新醫學研究
美國于今年五月發表了一項最新的醫學研究，結果證實抗氧化劑可以減緩體內細胞衰老，降低罹患

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