胆汁碱

　　胆汁碱几乎在所有食物中存在，特别在酵母和种子油类中。胆汁碱在脂肪代谢中特别地重要，在卵磷脂的制造和脂肪的运送作用上的是不可或缺的。胆计碱是可确定神经的信息传递。缺乏胆汁碱会引起胚胎死亡率增高、脂肪代谢的受干扰、骨骼骨架的改变，和生长停滞。

　　维他命 C

　　新鲜水果和蔬菜富含维他命 C 。大多数的食物不超很多的维他命 C 。大部份的动物能在它们体中制造微量的维他命 C 。维他命 C 在结缔组织、骨骼、软骨的制造和组织的正常功能是不可或缺的。它也参与一些生理活动，是在与维他命 E 和 B1 的结合下进行的。如果感染疾病或压力过重时，维他命 C 会刺激身体产生抵抗作用。

　　缺乏维他命 C 会引起合并症:生殖力无能，增加压力和感染的敏感性。而且会产生自发性的皮肤及骨头关节的出血。只有特别状况如:太热、太冷、疾病、压力和营养不良会引起维他命 C 的缺乏。

　　在饲养期开始，需适时的唤醒幼鸟活力。借着增加食物的混合物和给予更多的食物、新陈代谢率的增加，都需要适量的维他命。最小量的维他命补给就要改变成最大量的补给。维他命 A，D3、E、C 和其他维他命需很大的量。鸟友当治疗鸟儿时可交换给予维他命群或可给与每个星期两次的均衡的综合维他命。正常的剂量就足够了。不要忌讳平常给与，只要使用得宜可安心。

　　维他命 E

　　毫无疑问维他命 E 被称为生殖力的维他命。如果在产卵的前两个星期一直供应维他命 E，那么可在卵中发现维他命 E，他可增加胚胎的抵抗力和孵化作用。

　　孵化以后建议规划一个好的维他命 E 的供给计画。从小鸟的进食实验得知道，适量的供给维他命 E 可以让动物有好的抵抗力，来抵抗疾病和寄生虫。从血液测试可发现抗体的增加。维他命 E 和硅微量元素也息息相关。

　　微量的硅可增加维他命 E 的活动力。为了避免允肉形成的量减低或不好肌肉成长，一种含有硫的胺基酸像:甲硫胺酸必须与维他命 E 一起给予幼鸟。这个例子显示维他命 E 在饲养期间有非常大的价值。适宜和规律地供给比一时的过量给与更能帮助幼鸟。

　　当然，其他的维他命不应该被忽视。特别是在成长过程维他命 B 群是相当重要的。因为，很多物质的转换，需很大量的维他命来代谢。足够的补充维他命 D3 是非常重要的，维他命 D3 可形成蛋榖而将来在幼鸟上用来造骨。D3 负责在小肠组织钙的重复吸收，因造骨时需要钙和磷质。快速成长的幼鸟更需要增加 D3 的补给量。因为，骨骼的发展对将来的活动力有很大的影响。

　　◎水的重要性

　　所有生理的作用都在水中或水的介质中结束。营养物质、矿物质、维他命、荷尔卜、酸类等的交换或运输是不能在没水的状态下进行。小肠的前段释出许多的水给食糜用。当食糜与水到达大肠时，这些释出的水将跟喝进去的水一起吸收而运回体内。唯有在小肠液中分解吃进去的饲料，血液循环借着重复吸收的原理摄取营养物质。血液也大部分由水组成，含有红、白血球、营养物质、矿物质和其他物质，而这些物质会被运至不同的器官中。

　　身体所有的器官和组织由许多的细胞组成。而细胞中充满了所谓的“原生质”，原生质中亦含有高百分比的水。在细胞内的所有液体被称为“细胞内液”。

　　细胞间并不是紧连着，它们之间亦充满液体的空间。这些液体被称为“细胞外液”。

　　饲养的最主要目标是在维持个别最小生命单位 — 细胞。物质主动交换发生在这三种液体内 — 血液、细胞外液和细胞内液。在一般状况下这三种液体间有一定的液压，如果液压低于一定的平衡值，那么就会产生一种复杂的调节系统 — 其中浓度高的离子扮演了重要的角色。会通知“缺乏水分”的讯息给大脑。脑中的特定区域会将这解释为“渴” 。假如，喝进了水而达到最适宜的液压，那么，这也会向大脑报告，然而就解渴了。

　　缺水的产生可能为喝不足的水，或水分大量的流失，例如，严重腹泻。体内缺水若达全身液体的 10%，可能会引起严重的新陈代谢过程受到干扰。而缺水达 20% 会导致死亡。肾脏有一重要作用为维持不变的液体压力和离子浓度。肾负有水和盐类的释出作用。

　　所以干净的饮水对鸟儿的健康是很重要的。

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