的食物，其中包括許多含蛋白質的食物。足以滿足對蛋白質的需求。人工飼養條件下。交常發生飼料品種單純或配比不當，譬如某些飼料中離胺酸較少，而色胺酸較多；另一種則相反。因此飼料除了考慮日良蛋白質外，還應注意飼料中胺基酸的配比平衡。
4、蛋白質缺乏：生長發育障礙，營養不良，消瘦，生長發育明顯受阻。肌肉萎縮，皮下脂肪消失，面部雙夾凹陷，皮毛稀疏。體力活動減少。一般日糧中蛋白質的含量，維持生長不應低于15﹪生體各項指標也是鑑定蛋白質營狀況的重要依據，主要包括肌肉、胸圍、體長、羽毛、…等。然而過量供給卻加重了肝臟、腎臟的負擔，造成損傷，發生病理變化，甚至可以造成蛋質中毒。幼鴿生長發預期，體內可以大量儲存蛋白質，用于新組織器官的生長，或以肌肉型式儲存，不過也是有限度的。
二脂質
1、 脂肪是動物組織和細胞組織的重要組成成分：各種器官如：肌肉、神經、血液、骨骼、血液等組織中，都含有脂肪，主要為卵磷脂、腦磷脂、醣脂、膽固醇。各組織的細胞膜、核膜、粒腺體膜等都是由脂肪和蛋白質按照一定比例組成，是一種脂肪和蛋白質形成複雜性生物化學物質。
2、 供給熱量：脂肪是動物體主要能量來源。動物體所需能量約30﹪是由脂肪提供。多餘的可轉化為體脂肪儲存起來。是動物體理想的能量儲貯備物質。
3、 脂溶性維生素溶劑：對于脂溶性維生素，如：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K….等，必須在脂肪中才能溶解，才被消化、吸收、利用。如飼料中脂肪含量不足，或長期缺乏，則會引起脂溶性維生素缺乏症，而出現代謝障礙。
4、 供給動物必須脂肪酸：生體使用必須脂肪酸合成卵磷脂，而磷脂是所有細胞結構的組成部分。對幼齡動物具有特殊作用。
5、 動物產品組成成分：動物的肉、乳、卵、皮中，均含有脂肪。因此飼料中之脂肪含量，必須經常測定，如果不足會造成動物健康不佳，幼禽生長發育不良，自然會影響動物產品的品質。
6、 脂肪代謝及合成：飼料中有機營養物質，除了供給動物維持生命活動、繁衍後代、以及生產需要外，多餘部分均可轉化為體脂肪而儲存于體內。
7、 維生素E不足會影響動物生殖功能。它具有防止脂肪氧化的作用，稱違抗氧化劑。餵飼動物脂肪時，必須考慮蛋白質、碳水化合物、維生素等營養的平衡供應，單純的提高或降低脂肪供給量，則會導致其他營養物質不足，破壞相對平衡，對動物是有害的。
三、碳水化合物
1. 單醣：葡萄糖、果糖、半乳糖。
2. 雙醣：蔗糖、乳糖、麥芽糖。
3. 多醣：澱粉、糊精（澱粉水解後以五個以上葡萄糖分子組成）、肝醣（由數千或數萬葡萄糖單位構成，為動物性澱粉，具有水溶性，在酶作用下分解成葡萄糖）
4. 提供熱量：碳水化合物是體內熱量主要來源，亦是最經濟的營養素。70﹪左右的熱能來源源自于碳水化合物。動物為了生存，需要進行一系列的活動，各種器官的功能活動，如：四肢肌肉的運動、行走、追逐、飛翔、心跳、呼吸、胃腸蠕動、血液循環、糞便排出、腦細胞活動等等，所需熱能，主要是靠飼料中的碳水化合物。
5. 碳水化合物對蛋白質具有節約保護作用：可防止由于熱能供應不足而動用身體蛋白質轉化為熱能的情況出現。飼料中碳水化合物充足時，熱能亦相對增多。
6. 轉化為體脂肪儲存：供給熱能外，多餘的碳水化合物一部分可轉化為肝醣原和肌醣原，而貯存于肝臟和肌肉中；另外部分可轉化為體脂肪，增加體脂肪貯備。
7. 合成乳脂、乳糖：碳水化合物是合成乳脂、乳糖的重要原料。
8. 參與構成重要生命物質：如：核醣核酸（RNA）和去氧核醣核酸（DNA），它們都含有五碳醛糖。
9. 合成非必要胺基酸：
10. 不可利用的多醣－粗纖維。對各種動物胃腸粘膜有刺激作用。可促進胃腸蠕動和糞便的排泄，防止大腸中因滯積代謝產物而造成自體中毒。飼料中粗纖維不足，還可引起消化障礙或消化道疾病。
· 四 、礦物質及維生素

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