均衡一下～各种营养不可少，鸽友们都知道爱鸽的饲料，包括玉米、高粱、大麦、小麦、稻谷、绿豆、豌豆等等，然而大家却未必了解他们的成分。你知道吗？光是玉米、花生，不同品种的蛋白质和热量便不一样呢！本文提供资料让你进一步检视自己的爱鸽，究竟吃得够不够均衡。

水稻

　　水稻又名稻子，赛鸽饲料系使用水稻的种子，也就是谷子。农业研究机构历年来研究育出不少的优良水稻品种，然而虽有各种优良品种的粳稻或籼种，其种子均可用来做为赛鸽的基本主食，因此鸽友选购稻谷时应注意选取无夹杂物与饱满谷粒的稻谷，而勿选购夹杂物多、谷粒不饱满的稻谷；同时注意选购的稻谷，其湿度不可过高，应选含水量在13％以下的干燥稻谷；若购进大包稻谷时，更须注意稻谷的贮存问题，慎防潮湿，若贮存的稻谷有潮湿现象时，应再翻晒后才另行贮藏。

　　另外，糙米系稻谷经砻谷机除去外谷得到的，其不含稻谷所特有的粗纤维成分，因此在可能范围内，供给赛鸽稻谷会比供给糙米来得好，然而在某些情况下应以糙米代替稻谷的供饲。不过稻谷经碾成糙米后，将丧失某些营养物，因为愈精白的米，其中所含的营养成分，如蛋白质、维生素、无机物质等，均会随精白程度之增加而逐渐减少。

　　例如稻谷经磨碾成糙米后，则糙米组织包括有米糠层(包括外侧之果皮、种皮以及糊粉层)约估糙米的5％～6％，另有胚芽约估2％～3％，其余部分为主要的淀粉质之胚乳，内部米糠层中含有丰富的脂肪约15％～20％，估计在新鲜的米糠中，每100克含有维生素B1约2.0毫克～2.5毫克，维生素B2约0.3毫克，另外胚芽中含有粗脂肪23.59％及蛋白质21.577％以及维生素Bl约3.0毫克～8.0毫克，维生素B2约0.1毫克～0.5毫克，维生素B6约4毫克，菸硷酸35毫克，其整个胚芽在糙米中约3％，因此营养价值甚高。

　　据载称，蓬莱米中胚芽量平均为3.56％，而在来米中平均为3.43％。由下表列各种米的精白程度与其每100克中的化学成分表，鸽友可发现为何饲养赛鸽喜用稻谷与糙米，而不用白米的原因了。

●糙米

　　精白率100％，含水分14.5克，蛋白质7.5克，脂肪质2.3克，碳水化合物、醣类73.4克，纤维1.0克，灰分1.3克，无机物钙9毫克，磷280毫克，铁1.0毫克，维生素B10.40毫克，B20.40毫克，菸硷酸5.0毫克。

●七分米

　　精白率94％，含水分14.5克，蛋白质6.8克，脂肪质1.2克，碳水化合物、醣类76.3克，纤维0. 4克，灰分0.8克，无机物钙6毫克，磷170毫克，铁0.5毫克，维生素B10.25毫克，B20.25毫克，菸硷酸3.0毫克。

●白米

　　精白率92％，含水分14.5克，蛋白质6.4克，脂肪质0.8克，碳水化合物、醣类77.4克，纤维0. 3克，灰分0.6克，无机质钙6毫克，磷160毫克，铁0.4毫克，维生素B10.10毫克，B20.04毫克，菸硷酸l.5毫克。

花生

　　花生的别名叫做土果，其种子中含有丰富且品质佳的油脂约43％～55％，与25％～28％的蛋白质，营养价值颇高。

　　主要的花生品种甚多，多数豆类均富含淀粉质，并且含有蛋白质约在20％内外，以及脂肪在20％以下，然而花生仁却为例外，因其脂肪特多，约近50％，而且蛋白质亦特多，其每100克中所含之化学成分如下： 

　　花生每100克中含水分7.6克，蛋白质24.0克，脂肪47.0克，醣类醣质17.8克，纤维1.7克，灰分1.9毫克，无机物钙90毫克，磷400毫克，铁3毫克，维生素B１0.8毫克，B20.1毫克，菸硷酸15.6毫克，每100克之发热量604卡路里(1卡=4.2焦耳能量)，是所有豆类中最高的一种，因此花生仁为高营养性的饲料，赛鸽多吃时有发福的危险；同时须注意有无黄曲毒素的污染。

玉米

　　玉米为重要的杂粮农作物之一，亦为赛鸽的主要饲料。

　　玉米成分中含有多量的蛋白质与油，例如制造玉米淀粉时，便有4种有价值的副产物，可见玉米做为饲料的重要性。

●玉米浸液

　　其中包含有蛋白态氮、氨基态氮、氨基醯氨态氮、乳酸、碳水化合物、植酸、灰分、钾、镁、磷。

●玉米油

　　玉米中脂肪含量约3.1％～5.7％，其中所含的脂肪

[1] [2] [3] 下一页