转自新兰德鸽舍
不酸的柠檬——海外专访海尔曼•比佛丹姆 
—— 一名职业育种家、赛鸽家。整个赛鸽世界因为他而颇具特色
 

    2004年12月25日，海尔曼•比佛丹姆即将来台举办第一场排卖会，为此，《赛鸽运动》海外采访群亲赴荷兰，在恩特郡的比佛丹赛鸽中心进行专访。从祖传养鸽秘方、鸽子的取舍，到配对的原则、育种的坚持，这位传承百年三代功力的大师侃侃而谈，这篇专访，是比佛丹和台湾鸽友交心的第一个礼物……
    从夏拉肯住的巴拉纳索小镇，开车只要3个半小时就抵达靠近荷、德边界恩特郡（Enter）的海尔曼•比佛丹姆（Herman Beverdam）鸽舍。开车和说话一样快的比佛丹，只有听到收音机发出雷达超速警示信号才减速，一路以时速150～160公里飞奔，或许是一路迫不及待地问他问题，我坐在车内并不觉得车快，当然，他开捷豹（Jaguar）车也是重要因素。
    比佛丹爱好赛鸽一点儿也不令人讶异，因为祖父养鸽子，父亲也养鸽子。1949年出生的比佛丹，在八、九岁时，从学校回来就往鸽舍跑。祖孙三代养鸽超过一个世纪，光是比佛丹自己，亲自参赛已将近50年。
    决定亲自采访比佛丹鸽舍，我就开始做功课，把《詹森育种原理》一书第53～56页【比佛丹的绝学】前前后后看了几遍。比佛丹鸽舍采用比较近亲的繁殖，保存了阿连栋克詹森兄弟和慕利门世纪绝配鸽系的特质，尤其是军校生一族，全世界几乎找不到第二家完整保留军校生鸽族特色的鸽舍。
    “你从祖父和父亲身上学到什么？”比佛丹很健谈，若不趁机打断他的话，就只有听他讲他想讲的，听不到我们想听的。
    “我祖父和父亲都是好老师，他们教我怎样养鸽子，怎样延续鸽族。除此，我也自我教育、自我学习。”
    “祖传养鸽秘方有哪一些重点？”
    “保持鸽族，保持鸽质，不要在不知不觉中丢掉质量。”（Keep family，keep quality，don’t lose quality，）
    “哪你怎么做？”
    “一般人担心近亲作出的鸽子有缺点，不好。近亲育种应严格淘汰，除了最好的才留。有缺点可以接受，但必须透过比赛验证内在的价值，否则照样汰杀。育种不可以迁就，降低自我要求的标准。”
    “你怎么决定鸽子的取舍？”
    “感觉（feeling）。”
    “我问了许多成功鸽友同样的问题，他们的答案也是feeling（感觉）。你可否明确告诉我，对你来说feeling是明确的或是模糊的标准？”
    “当然是很明确的标准。就像你跟一个人说柠檬的味道，但对方根本没尝过柠檬的味道，你如何跟他描述酸或不酸？”
“除了感觉之外，种鸽你如何取舍？”
    “我大概是全欧洲唯一仍采用近亲繁殖保有慕利门鸽族特色的鸽舍，自己若不参赛，如何做育种的参考？育种必须透过比赛修正，比赛后有育种价值的选手鸽再移到种鸽舍。”
    “这样问或许不恰当，但鸽友大都能明白我的意思。你如何判断好鸽子和坏鸽子。”
“鸽子要主动告诉我它有多好，而不是我去检查（或发现）
    它有多好。当你的手接触鸽子的一刹那，好鸽子一定会主动告诉你它是好鸽子，让你有来电的感觉。对不起，我不得不再次用感觉来形容。这种感觉需要经过相当时间的自我教育和学习，累积足够的经验。”
   

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