表 1、鸵鸟、鸸鶫及鸡肠道长度比较

项 目 鸵 鸟 鸸 鶫 鸡
cm %a cm % cm %
小 肠
盲 肠

结 肠
512
94

800
36
7

57
315
12

29
88.5
3.3

8.2
61
5

2
90
7

3


a：为该肠道占全肠道 ( 十二指肠至结肠 ) 长度的 %

资料来源：Angel et al., 1995。

　

(五)盲肠：鸵鸟的盲肠成对发达，可使纤维充分发酵，盲肠壁薄，内径大，具有许多小囊为盲管，二条盲肠长短不一，尖端呈黑色。

(六)结直肠：鸵鸟的结直肠与其他禽类不同，异常发达，长且大而呈多结状，如 45 公斤鸵鸟长度约可达 8.6 公尺，许与林 ( 1996 ) 在国内实际解剖成年母鸵鸟，其结直肠长度 9 公尺 ( 表 2 )，占据後半部腹腔的大部分，尤其是右侧；结直肠是食物发酵的另一处所，结直肠近端直径大於远端，纤维发酵在前半部，後半段主要为吸收水分。

　

表 2、驼鸟各部位脏器的重量或长度a

脏 器 重量，g 脏 器 长度，cm
心 脏
肝 脏

腺 胃

砂 囊
900
2600

780

1290
十二指肠
空回肠

盲肠

结直肠
109
611

177 ( 二条 )

900


a：为二岁以上的母鸟。

资料：许与林，1996。

　

(七)纤维的消化：鸵鸟在二个月龄内，其腹腔内容物变异极大，出生後数天内，腹腔内大部分被卵黄囊占据，随後由於卵黄被吸收，而使卵黄囊变小，同时胃肠发育体积增大，几周後则几由胃肠道占据，伴随着胃肠道的发育，纤维质的消化率随之提高，此与肠道微生物的发育有关，在成鸟时，约可消化饲粮中 45% 以上的全部纤维，47% 以上的细胞壁，66% 以上的半纤维素及 39% 以上的纤维素；其对纤维消化率的高低因年龄不同而异，3 周龄的雏鸟与成鸟比较，对纤维的消化能力仅约为成鸟的 10%，6 周龄时为 45%，10 周龄时为 85%，17 周龄时为 95%；对 NDF 的消化率，在 3、6、10、17 及 120 周龄时分别为 6.5、27.9、51.2、58.0 及 61.6% ( 表 3 )。

　

表 3 、鸵鸟对代谢能、中洗纤维与脂肪的消化率

项 目 ME ( kcal／kg ) NDF 消化率，% 脂肪消化率，%
饲料中之值

年 龄
1983 33.3 7
3 周龄
6 周龄

10 周龄

17 周龄

120 周龄

SE
1731a
2337b

2684c

2739cd

2801d

75
6.5a
27.9b

51.2c

58.0d

61.6d

4.5
44.1a
74.3b

85.7c

91.1d

92.9d

3.7


a、b、c、d：p<0.05

资料来源：Angel, 1993。

　

驼鸟是唯一由腺胃开始即有发酵作用的禽鸟类，在腺胃与砂囊发酵产生的蛋白质与 VFA，可由小肠吸收，而在盲肠及结直肠前半段发酵亦有蛋白质与 VFA 产生，但仅 VFA 可由大肠内壁吸收，蛋白质则由粪便排出，肠道产生的 VFA 可提供 50%以上的维持能。因为鸵鸟肠道可发酵纤维产生 VFA 提供能量，故一般以家禽的饲料原料营养标准计算鸵鸟饲料，其能量常会低估，例如苜蓿粉 ( alfalfa meal ) 在鸡的 ME 值约为 1200 kcal／kg，而在鸵鸟则可达 2127 kcal／kg，又如含 1983 kcal／kgME ( 以鸡为标准计算 ) 的饲料，以鸵鸟测定，在 3 周龄时为 1731 kcal／kg，6 周龄时为 2337 kcal／kg，10 周龄时为 2684 kcal／kg，17

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