维生素K耐热耐碱，但易被阳光所破坏。
　　6、补充维生素的方法 应根据不同地区、不同饲料和不同鸽群的实际情况来考虑补充哪种维生素和补充多少。目前尚无专门适用于养鸽业所需的维生素添加剂，故暂时可用禽用维生素添加剂代替，添加比例以重量计占口粮的0.25%即可。如果口粮由整粒谷豆籽实组成，表绿饲料供应又充足，还能经常晒到阳光的话，根据养鸽实践经验，即使不补充维生素也无妨。

六、水
　　水是畜禽体内生理化过程的基本介质，也是畜禽体不可缺少的组成部分之一（鸽体含水分70%左右）。水是各种营养物质在畜禽体内消化、吸收、输送，以及畜禽体内代谢产物排出体外等一系列生理活动均不可缺少的重要溶剂，水是各种生化反应的参与者。畜禽体内所有的分解和合成过程大都与加水和去水有关。水对畜禽体温的调节，对畜禽细胞正常形态的保持等均起有重要作用。

　　畜禽如果饮水不足，就会表现出组织和器官缺水、食欲和消化机能减弱、代谢产物的排泄受阻、体脂肪和体蛋白分解加强、血液浓稠、体温升高、循环系统和分泌系统的作用失常、生长发育迟缓或停滞、产奶量或产蛋量降低、饲料报酬低下等等。严重者因失水而组织内积累过多有毒代谢产物导致中毒死亡。总的说来，畜禽如体脂肪和体蛋白消耗一半以上尚能生存，但如失掉20%的水分就会危及生命。因此可见，畜禽缺水比缺食物更难维持生命。当然，如水分过多，肾脏排不出去，也会引起水毒症（呕吐、痉挛、水血、细胞膨胀、机能障碍），甚至死亡。不过在自然饮水的情况下，是不会发生水中毒的。

　　各畜禽体内水分的来源有三：一是饮水，二是饲料中所含的水分，三是代谢水。饮水是畜禽所需用水分的最主要和最重要的来源，所以必须及时充分供给水质优良（新鲜、干净、卫生、无有害矿物质和致病原）的饮水，以维持畜禽的正常生理活动，保证畜禽的健康情况，挥畜禽的生产潜力，并且绝对要避免鸽子因口渴而被迫饮用脏水或洗澡水。鸽子对水的需求量因季节、气候、品种、年龄、饲料种类、生理状况等不同而异。相比起来，鸽子对水的需求量远远大于鸡，在育雏期更比平时多２～３倍。因之，唯一的办法是不断满足供应。

　　饲料所含的水分也是鸽子水的来源之一。但是，鸽子吃的主要是谷豆籽实，而含水量高的籽实一则容易变质败坏，或是新收获不久的，吃了有害鸽子健康；二则把水分以谷豆的代价购进在经济上显然是个极大的损失。所以，养鸽者绝不能依靠饲料中的水分作为鸽子所需水的来源，相反却应该只采用含用含水量在１２～１４％以内的谷豆籽实。

　　代谢水是碳水化合物、脂肪和蛋白质在畜禽体内代谢过程中所产生的水分，约占畜禽每日排出水分总量的１／５～１／６，这是一个生理现象。竞翔鸽在竞翔比赛前可以稍多喂些油菜籽一类的饲料，以求多产生一些代谢水供鸽子生理活动需要。因为１克脂肪氧化完全时形成的代谢水比利１克淀粉或蛋白质氧化时形成的多一倍左右。

[育鸽秘典]1989字.计划2 P.缺图片
评价鸽饲料的标准
文/蓝星
　　评定饲料的营养价值及其优劣，是合理利用饲料、满足鸽子营养需要、科学饲养鸽子、提高鸽子生产能力和健康水平、降低养鸽成本等所必须的。
评定饲料目前已有许多指标，各有优缺点。在这里只介绍比较常用的而且比较简便的评定指标，尽管它们在某些方面不及其他指标来得科学。

一、化学成分
　　饲料的化学成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、干物质等的含量，乃是评定饲料营养价值高低的基本依据。

　　例如，玉米含无氮浸出物（碳水化合物中除去粗纤维，主要成分为淀粉、可溶性糖类和多缩戊糖等）在７０％左右，据此就可知道它是很好的能量饲料。同样道理，可以从化学成分知道豌豆等豆类是很好的蛋白质饲料。谷类籽实中，稻谷所含的粗纤维量几倍于糙米、玉米、高梁和麦等，可知其营养价值较低些，因粗纤维是一种消化率极低的营养成分。水分含量高的饲料，物质含量低的谷类和豆类，其所含的蛋白质和碳水化合物等营养成分必然相应减少，并且大多尚未完全成熟或容易败坏变质，所以营养价值低于含水少的同类饲料。

　　可见，一般说来，饲料含粗纤维和水分愈少，而含蛋白质、无氮浸出物、脂肪等营养成分愈多，其营养价值就愈高。

　　根据化学成分评定饲料的营养价值，其缺点是对粗蛋白质中的气氨基酸种类和含量，对维生素的种类和含量，对维生素的种类和含量，对各种营养物质的消化率等因素未加考虑。但是，由于本方法最为简便，再加谷豆籽实的化学成分基本上能反映其实际的营养价值，而鸽子又是主要以谷豆籽实为生的，所以饲料化学成分是评

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