白质约13%,粗脂肪2%,粗纤维3%。软小麦的营养成分较低。以小麦与玉米比较,蛋白质及维生素较高(维生素A除外),但热能较低,维生素B群和E比较多,维生素A、D、K极少。信鸽饲料中如以小麦全量取代玉米,效果不如玉米,其营养价值只有玉米的90%,所以取代量不超过玉米的50%为宜。
4.大麦(Barley)
是重要谷物之一,全世界总产量仅次于小麦、米、玉米,而居于第四位,食用比例不高,半数供做饲料之用。大麦亦属禾本科植物,大麦粒(脱壳)有水分11%,粗蛋白质约11%,粗脂肪12%,粗纤维6%,粗灰分有3%。使用大麦做为饲料,应选择新鲜带甜之大麦,味道上不可以出现霉味。大麦的蛋白质含量高于玉米,部分氨基酸除了白氨酸、甲硫氨酸以外都比玉米多,但利用率比玉米差。大麦尚含有一些“涩味物”,此乃酚类成分所致,是由数种单宁组成,大部分存于外皮中。建议使用大麦以大麦压片(大麦片,是大麦粒经蒸气喷雾脱皮加压成片,几呈半熟化)为佳。大麦因热能含量不及玉米,所以在信鸽褪毛期和使用清除饲料时期普遍被广泛采用。 (注:单宁(Tanin)是酚化物具有使蛋白质沉淀的能力,所以影响消化。)
5.稻米(Paddy rice)
糙米(Brown rice)
也属于禾本科植物,是世界上最重要的谷物之一。糙米是稻米去壳(壳称稻糠,俗称粗糠)之产品。一般两者的水分如果在11%~14%时,其所含粗蛋白质含量约在7%~9%,粗脂肪2.4±0.3%,粗纤维在稻米之中约9%,在糙米之中约1.1%。米在贮存期间会因呼吸、氧化及酵素作用而产生变化,而变化的多少与快慢则受环境条件影响颇大,所以选用做为信鸽饲料时,应特别注意其新鲜度,还有稻米因防止病虫之伤害,所以在收割前常有使用农药情形。所以在做为赛鸽饲料时,要事先去除农药之残留为宜。米中所含蛋白质可媲美玉米,但米的维生素B群较丰富是其特点,信鸽在2个月龄以内使用量可酌予提高(粒子小,容易啄食)。稻米则因纤维含量高,在褪毛期与清除饲料使用阶段可酌量增加。(注:使用糙米做为饲料,注意选择无霉味即可。)
6.裸麦(Rye)
同属于禾木科植物,耐寒性很强的农作物。裸麦的外形似小麦,但它的适口性与使用价值都远逊于小麦,如水分在12%时,粗蛋白质约11.5%,粗脂肪1.7%,粗纤维1.9%。裸麦略呈暗褐至绿褐色,选用时要有新鲜之麦味为宜。裸麦最容易感染麦角病(Ergot)(受到麦角毒素感染,如赛鸽摄取后会引起鸽子体内的末梢微血管收缩,导致细胞坏死,最明显是使羽毛的羽轴容易折断和趾间坏死),虽然蛋白质含量比玉米高,但鸽子的消化率很低,营养价值不如玉米。
7.燕麦(Oat)
也属禾本科植物。颜色则有白色、灰黄色、黑色及混合色等,如以栽培季节可区分为春燕麦及冬燕麦。如果水分在12%时,其粗蛋白质含量有12%,粗脂肪4.5%,粗纤维12%,粗灰分3.5%。使用燕麦,要选购果实饱满,成熟度好的为要。燕麦是褪毛期和使用清除饲料时期良好的饲料原料
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