要说赛鸽吃什么样的"伙食"标准才能赛出好的成绩，大概所有拿过冠军的鸽友，都首先考虑这个问题。事实也不可能每一羽冠军鸽都是吃的同一种饲料。因为，赛鸽的饲料配制是根据鸽友的饲养条件而决定的。当然也同所在地域的不同而产生主食差异。中国地大物博，南方和北方相隔几千公里，北方主产高梁、玉米、豆类，南方主产稻谷和小麦。可以讲多数鸽友都是根据这种自然条件来取决于鸽子的主食，以这种先天因素来安排赛鸽的食谱。那么就没有必要研究赛鸽的食物结构了吗？其实改变这种原始的食物结构，也是改良赛鸽品系的一个组成部分，提高个体素质，促进中华信鸽发展的必要措施。
　　目前，世界各地大量的优秀品系鸽被引进，有些鸽友能投巨资购进良种，而忽视了对鸽子营养结构的需要配制食谱以及配套科学饲养方法，仍然按老黄历一日二餐、吃饱就行，高兴时大量投食赛鸽欢喜吃的花生仁、菜籽，不高兴时喂点粗粮，不饿死就可以了。鸽群随着种鸽代数的增加，而原有的优良品质逐渐的退化，还误以为是配种与竞翔的原因。其实有很大一部分就是赛鸽的营养结构达不到标准。饲养者缺少营养学方面的知识，所以广大鸽友应该借鉴一些先进的、科学的饲养方法，真正地提高赛鸽素质，保证竞翔的需要。虽然现在大多数的鸽友没有条件按照赛鸽营养需要配制食谱，按饮料的比例家中自己生产混合饲料，但也应该合理搭配食料，保持原始饲料的营养成份，以满足赛鸽的生理要求。
　　鸽友中普遍流传一句养鸽俗语："喜欢吃什么，什么食物就养鸽。"初听起来是那么回事，要地认真仔细去琢磨，这种说话缺乏科学性，完全是一种观念上的抽象逻辑，根本说明不了实际问题。例如鸽子喜欢吃花生仁，你若长期大量增加油脂含量过高的食物，赛鸽会不断地增加体重而肥胖，最终影响飞行速度。所以赛的食谱的配制和饲养，应该做到控制、调整、加强，以及合理的营养结构，才能保证赛鸽有强壮的身体素质，竞翔时就能实现最佳竞技状态。
　　控制赛鸽的饮食，从把握尺度上是最难掌握的一种技能，也是一些养鸽成功者的经验。如一餐制、二餐制、每餐投食七、八成定量饲养法等，控制赛鸽饮食量技术。特别近来比较时髦的饥饿状态饲养法，为的是满足赛鸽机体的营养需要，充分保证赛鸽的精神活力。所谓饥饿状态饲养法就是整天保持赛鸽饥肠辘辘，四处奔波择食充饥。初听起来好象克扣了赛鸽的食物，一种残忍的掠夺行为。其实不然，这恰恰是不少赛鸽成功者的绝招，反复实践证明的科学饲养方法。
　　曾有一位生物科学家做过一则实验，将两群实验小白鼠分开饲养，一群每天坚持喂以充足的食物，一群却只喂得半饱，量以维持正常生理活动的需要。结果发现处于长期饥饿状态的那群小白鼠不仅活蹦乱跳，而且身体状况奇佳，寿命也延长一倍。那群饱食终日的小鼠，精神萎靡不振，无精打采疾病缠身。赛鸽也是一样，你若整天供应充足的食物和饮水，养成赛鸽完全依赖于人，饱食终日，长期下去饮食习惯懒散、精神松懈、缺乏活力和斗志，并且赛鸽摄取食物也会逐渐减少，体内食物的消化和吸收又受到严重影响，不仅会产生厌食症、并发消化不良，而且其体质也同样受到危害。因此，如何控制和调节赛鸽的食物达到机体正常的消化和吸收运作的需要，科学地使用饥饿状态控制饲养法，有助于食物的完全消化吸收，提高赛鸽的身体素质，保持长年的最佳精神状态。由此根据赛鸽消化系统的生理作用，如何正确理解和控制赛鸽的饮食量呢？
　　首先必须在生理上对赛鸽的正常食物的摄取、消化和吸收有一个全面了解。由于食物的消化过程是在神经系统的调节下进行的。而且消化过程与机体其他生理过程以及环境之间有着密切的联系。从生理上讲，消化腺的分泌和肠、胃、消化器官平滑肌的运动都有受植物神经支配，值得注意的是赛鸽的精神状态是直接影响食物消化的改变。往往处在紧张兴奋的状态情况下（饥饿状态的表现），无论刺激交感神经或副交感神经，都能引起消化器官活动增强。就是赛鸽摄取大量的食物在嗉囊中，由于情绪的改变，而消化食物受到中枢神经系统控制，消化过程比较缓慢，但通过神经和体液调节，机体内消化酶作用增加，使被已经消化的少量食物中的有机物分解为简单的小分子。如把多糖分解为单糖，脂肪分解为脂酸和甘油，蛋白质分解氨基酸，这些分解产物可被很好地直接吸收，满足了赛鸽营养的吸收利用和机体的生理需要。所以平常特别误以为每天食物投放得少，就会造成赛鸽营养不良。其实最关键的是赛鸽摄取的食物，能否被完全消化吸收，只有长期保持赛鸽有良好的精神状态，营养食物彻底地被鸽体吸收才是最终目的。
　　实际赛鸽消化系统各部的功能可以自动调节和支配。饥饿并不只是对赛鸽消化功能的激活，而是全身心的总动员，特别是对中枢神经系统的刺激，能促使消化功能的活动。例如赛鸽由于饥饿原因，精神必须保持兴奋，为了寻找食物而身体运动量也加剧，不仅对食物的欲望更祈求，而且也反射性地引

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