昨日下午1时许，记者在南海城酒楼客村分店二楼大厅看到，厅内70多张大大小小的台桌已坐满，其中50多台桌已经上菜，食客们正吃得热闹。记者巡视一圈，发现只有3桌点了白切鸡。

　　“怕什么，大酒楼的白切鸡可以放心吃嘛！”看到记者询问，几名正在吃白切鸡的市民笑呵呵地说。市民陈先生称，广州人无鸡不欢，平时在家也经常吃鸡，每次都煮得很熟，来酒楼当然要吃白切鸡啦，不过也都会特别提醒厨师要弄熟点，不要以前那样“带血”的做法。而酒楼自然也不敢大意，都是煮熟弄干净才敢端上来。

　　一名经理介绍，最近鸡肉做的菜食客点得少了，尤其是白切鸡，不过也有这些“老广州”会来吃。当有人点这道菜的时候，店方都会特别留意做熟，保证食客吃得放心。

　　在大江苑一家湖北风味酒楼，一名部长介绍，该酒楼虽然也做广州风味的白切鸡，但已经两天没有食客点这个菜了，可能因为来这里的比较少本地的“铁杆食客”。但对于瓦罐鸡汤等湖北特色的菜式，因为已经将鸡肉煮熟，所以还是有不少食客会点。

　　仍有档主宰活鸡

　　规定：不准在酒楼饭店、食堂、肉菜市场内宰杀三鸟及其他鸟类。

　　记者在一些市场内看到，一些档主仍表示可以现宰鸡鸭，并且档主在为顾客切剁已宰杀去毛的鸡肉时都是徒手，没有戴任何防护设备。有档主说：“我们只有在宰杀毛鸡的时候才戴手套、口罩，在剁切鸡肉的时候是不戴的，这样会吓跑买鸡的市民。”不过，在东川新街市则完全不见活的鸡只，鸡档摆卖的都是已经宰杀好的光鸡。据该街市负责人介绍，市场已经把活鸡统一安排在后面通风的专门场所宰杀，只在靠近门口的地方设一活鸡档。

　　另外，记者在询问一些鸡档档主有没有打预防人禽流感免疫针，并说明这种针是免费的，大部分的档主说还没有打，因为觉得要专门跑到医院去打太麻烦了，并希望卫生部门能派专人到市场来给他们打针。

　　轮休消毒未落实

　　规定：全市所有三鸟摊档，每周轮流休市一天。

　　据了解，广州市有关部门作出部署，要求全市所有三鸟摊档，每周轮流休市一天彻底消毒的安排，不过，记者昨天走访的多个市场均表示对这个措施表示赞成，但还没有决定具体安排哪天休息。

　　海珠区泰宁市场负责人向记者介绍，因为上级部门还没有关于这个措施作出安排，所以市场目前并没有进一步的操作。但他认为，应该是整个行业进行休息，从禽畜批发市场到每个区各个肉菜市场的鸡档，然后再进行集体卫生消毒，防止这个市场休息一天彻底消毒，但另一个市场的粪便、鸡毛使已经干净的市场又再受到污染。

　　东川肉菜市场曾经理则介绍说，市场已经开会询问了大家对于市场轮休的意见，所在的集团公司今天召集旗下的市场开会，可能对轮休会有所安排。

　　公示过期免疫证

　　规定：无免疫的禽类不能入市场。

　　昨日，记者走访了海珠、越秀、天河等地区的多家肉菜市场，调查了解禽类的卫生免疫的情况，发现有些鸡档的检疫证明标示的日期是6号、7号，但证明上却显示着“当天有效”。

　　对此，有档主向记者解释，因为今天卖的鸡是7号进的货，这两天由于生意下降得比较厉害，鸡只到今天都没有卖完，而今天也没有再入新的鸡只了，所以还是用昨天的证。一些市场管理处的负责人表示，每天都会派人收集鸡档的检疫证明，对进货食品、数量、编号等做详细记录，并上报到有关部门，接着就会发还给档主，到了晚上，还会统一回收当天的检疫证。对于有档主还贴过期的合格证，负责人表示，考虑到这几天鸡档的生意不好，之前进货的鸡还没卖完，所以就让其继续张贴。在现场买菜的市民认为很不妥，因为可能会在已经检疫的鸡只中混进其他无检疫的鸡只。档主表示，现在每天都有人过来抽检，如果有问题，已经早就不能继续经营了。

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　　野鸽飞，谁来管？

　　日前，记者接到市民投诉，位于麓湖路的广州艺术博物院广场上发现有鸽子出没，没有人去监管。

　　昨天清晨，记者一早去到该地点调查，发现在艺博院右侧的广场果然不时有鸽子飞来飞去。记者看到，该广场连着一个小花园，树木葱翠、场地空阔，有不少上了年纪的市民在这里晨练，有的还带小孩子到这里嬉戏。在广场上的树木和雕塑上，记者发现了有五六只的鸽子在停停飞飞，而在广场上留有不少鸟粪的痕迹。

　　有经常在广场晨运的市民说，过去每天早上都有大批的鸽子飞下广场，在地面行走，但最近这段时间少了很多。据她回忆，有不少市民在现场逗鸟作乐，有些老人会带了一些玉米、米饭之类的粮食过来喂鸽子，有些市民还带上小孩子过来观看。

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