一、需饲养当年鹌鹑。选择体壮无病、采食多的个体。鹌鹑的寿命一般为两年，孵化出的母鹌鹑40日龄左右开产，开产后8～10个月，产蛋量下降。因而饲养1年以上的鹌鹑产量少，应及早淘汰，经育肥后出售。

　　二、母鹌鹑开产后，食欲旺盛，必须供足优质饲料，粗蛋白质应占饲料的28%左右。鹌鹑一年产蛋300枚以上，会大量消耗钙、磷，应注意日粮中钙、磷的补充供给。全价饲料的配方为：玉米粉47%、饼类32.7%、鱼粉7%、干草粉5%、贝壳粉5%、骨粉3%、多种维生素添加剂0.3%。

　　三、产蛋母鹌鹑对温、湿度有一定的要求，如环境温度低于15℃，产蛋量明显下降甚至停止产蛋。适宜的舍温以保持在18℃～25℃为宜，湿度应控制在50%～60%，保证供足清洁饮水和切碎的青绿多汁饲料。

　　四、光照对母鹌鹑的产蛋量有很大影响。鹌鹑喜红色光，每天要有15小时光照，光照不足时可用电灯光补充。