不作种用的中鹅或肉用仔鹅，上市前经过１５～２０天的短期育肥后，膘肥肉嫩，胸肌丰厚，屠宰率高，效益显著。本章根据不同地方、不同农户的饲养条件，介绍肉鹅快速育肥的４种方法：
　　（一）放牧育肥
　　一般结合农时进行，即在庄稼收割前５０～６０天开始养雏鹅，当其长至５０～６０日龄时，适逢庄稼收割后空闲地增多，遗留下来的稻谷、麦子、玉米等最适宜放牧鹅。为了提高育肥效果，应尽量减少鹅的运动，可搭临时鹅棚，鹅群放牧到哪里，就在哪里留宿，这样既可减少来往跑路的时间，增加觅食时间，又能减少能量消耗，促进育肥。放牧育肥要选好路线，不但要有丰富的食料来源，放牧沿线还应有水质清洁的河流。经１０～１５天的放牧，即可育肥出栏。采用这种育肥方法成本最低。
　　（二）上棚育肥
　　用竹料或木料搭成棚架，架底离地面６０～７０厘米，棚架四周围上竹条。食槽和水槽挂于栏外，便于鹅在两竹条间伸出头来采食、饮水。为了限制鹅的活动。可在棚架上再分别隔成若干个小栏，每栏以１０平方米为宜，每平方米养鹅４只，育肥期间以稻谷、玉米、碎米、甘薯、米糠等高能量饲料为主，日喂３～４次，每次喂食后可喂给少量青饲料。
　　（三）圈养育肥　　用竹片或秸秆围成小栏，每栏养鹅５～６只，栏的大小不超过所有鹅所占面积的２倍，高为６０厘米，使鹅可在栏内站立，但不能昂头鸣叫，因为经常鸣叫不利于育肥。食槽和水槽应放在栏外，鹅可伸出头来吃食饮水，白天喂３次，晚上喂１次。所喂饲料以玉米、糠麸、豆饼、稻谷等为主。为增进鹅的食欲，在育肥期应有适当的水浴和日光浴。隔日让鹅下池塘水浴 １次，每次１０～２０分钟。
　　（四）强制育肥　　俗称填饲育肥，主要采用玉米、麦麸、碎米、细糠和豆饼等饲料，加水混合，做成长约５厘米的填条，将填条人工填入鹅的食道中，强制其吞下。开始每天填饲３次，每次填喂３～４条，以后增加到每天填饲５次，每次填喂５～６条，经２０天左右即可增重１倍以上。（《农村养殖技术》，王华，湖北省钟祥市中山农科教中心，邮编：４３１９００）