所谓冬季的鸽粮是指我们在闲季给鸽子喂的食物——也就是我们在12月15日至次年3月初喂的鸽粮，根据养鸽方法的不同，饲0畏的食物有所不同。此时，鸽子处于完全的休息期，换羽也已结束。饲喂冬季鸽粮前，这些客观因素必不可少。
早期繁殖，或者是在抚养晚生幼鸽时不适宜采用这种鸽粮。因此，鸽友应该将自家的鸽子分门别类。
如果是小鸽舍，舍内养着晚生幼鸽，鸽友应该继续饲喂有利于它们生长的饲料，即使此时幼鸽已经停止换羽。饲料中需含有豆类(约30％)、油籽、维生素和矿物质。至于邻近鸽舍内的早生鸽，它们的饮食与晚生鸽大致相同，不过在生长期内，它们可以尽情享用蚕豆。最后，就是处于完全休息期的鸽子，这时它们或是雌雄隔离，也或是雌雄混居。对于休启、期的鸽子，其生长和换羽均已结束，这时它们有什么需求呢?
它们需要在冬季环境中进行基础代谢。换言之，就是进行对肌体的维护。冬季，只有在天气允许的十青况下，鸽子才能进行训练，它们的运动仅此而已。为了恢复肌纤维，鸽子需要摄取蛋白质，特别是豆类(含20％至25％蛋白质)。由于现在鸽子飞行较少，肌纤维的恢复相对而言就不重要了。它们对蛋白质的需求减弱，因此少进食豆类。同样因为训练有限，鸽子就不会消耗体内的脂肪，肝脏内也有足够的糖原(糖原是由谷物中充裕的糖类和淀粉合成的)。
此外，如果气温降至零度以下，糖原和脂肪就能使鸽子克服严寒。所以，每当天气变得极为寒冷时，鸽子的胃口也会增加。此时，合理的做法是增加饲料中油籽的比例。这些含脂肪的种籽不仅能补充卡路里，使鸽子能抵御严寒，还可以补充脂肪酸，这是鸽子羽毛维扩和生长所需要的物质。饲料营养的平衡还少不了纤维素成分，要想良好地吸收营养，就需要纤维素这种“镇流器”。假如只饲喂大麦和玉米，鸽子只能摄取大约2.5％的纤维素。
如果严格按此方法喂食，那么不用多久，鸽子就会变得肥胖，并伴有腹泻症状，因为豆类中富含纤维素(蚕豆中为7％豌豆为12％，野豌豆为6％)。然而，由于我们在饲料中大幅度地减少了豆类，所以纤维素含量也随之减少。如果饲料中含少量油籽(油菜籽或亚麻籽)，因其含5％至6％的纤维素，因此也能使饲料中纤维素含量均衡。
不过，如果饲料中仅10％至15％为豆类，其余均为大麦、玉米或高粱，我们就必须重新调整饲料，添加其他粮食，保持正确含量的纤维素。较为传统的粮食是大麦，内含5％纤维素：还有水稻，不去壳水稻含9％的纤维素。
由于饲料中纤维素总的含量应在5％至6％之间，冬季鸽粮应含约50%至55％大麦，这样就能确保纤维素的平衡。当然，饲喂一些绿色植物，特别是莴苣叶，如果每周喂两次，也能确保鸽子摄取足量的纤维素。莴苣叶还含有胡萝卜素以及维他命原A，就维生素而言，此时鸽子的需求量也比较低。
怎样饲喂鸽子呢?当然是喂它们饲料，按计量好的数量分配(比如，每羽每天30克)，操作起来十分容易，尽管此时鸽子不太爱吃大麦。随着天气转寒，鸽子食欲增加，这时鸽友可以增加配给数量。只有在严寒天气下(零下10度)，鸽友才应该添加少量油籽。
这里再介绍一种方法，就是先采用本文开始所提到的饲料——即含30％至35％的豆类饲料，饲喂所有的鸽子。晚生幼鸽不口处于抚育期的幼鸽仅进食这种饲料；而处于休息期的鸽子每天仅食用15至20克，此外，它们还可以自由地从漏斗中进食优质大麦。