三、脂肪

脂肪包括真脂、磷脂、糖脂、固醇和蜡等。脂肪的能量含量为碳水化合物的2.25倍，因此，在计算饲料的能量价值时，将饲料中脂肪含量乘以2.25倍，然后再和无氮浸出物加在一起。脂肪对某些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等的吸收利用起重要作用。

脂肪中所含的一些不饱和脂肪酸，如亚麻油酸、次亚麻油酸及花生油酸，称为必需脂肪酸，必须由饲料直接供给。缺乏必需脂肪酸，会阻碍幼年畜禽的生长发育，甚至引起死亡。由此可见，脂肪对鸽子来说是一种重要的营养物质。但是，鸽子的能量来源主要是碳水化合物而不是脂肪，鸽子体内沉积的脂肪也主要是由饲料中的碳水化合物转化而来的。另外，在一般饲料中大多含1～7%的脂肪，高者甚至在10～20%或更多，而这些脂肪中不饱和脂肪酸含80%左右。根据试验，鸽子日粮中含3～5%脂肪就足够了。在实际饲养中，没有必要特意喂给鸽子含脂肪高的饲料，因为日粮中脂肪多了会妨害消化，甚至引起下痢，还提高了饲料成本，降低了肉的品质。

亚麻籽、大麻籽、大豆、花生等都富含脂肪，故在日粮中的用量要控制在最低限度。

日粮中加入5%动物油脂，会引起肉用仔鸽腹泻，生长停滞或缓慢，甚至死亡，故不宜使用动物油脂喂鸽子。

四、矿物质

矿物质种类很多。畜禽需要的主要有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁、铁、铜、钴、碘、锰、锌等。在实际饲养中易缺乏的是钙、磷、钠、氯4种。骨粉是钙、磷的较好来源。食盐是钠、氯的最好来源。

矿物质与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢有密切关系，是生命活动过程中不可缺少的营养物质。口粮中矿物质含量不足或缺乏时，即使其他营养物质都很充足，畜禽的生长、发育、繁殖、健康、抗病力等也会大大下隆，严重时甚至死亡。

鸽子与其他畜禽相比，矿物质需要量要多得多。所以，尽管谷豆籽实中含钙、磷、钠、镁、铁、锍、氯、硅等许多种矿物元素，仍有必要给鸽子专门提供矿 物质合剂（俗称保健砂）。否则日子稍久，鸽子就会活动迟钝，健康不良，繁殖下降，尤其是舍饲的肉鸽。

在实际饲养中，如蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质在数量上和质量上都是符合要求的，而命子却出现精神不振、食欲减退、骨骼松脆、骨骼变形、脚软无力、繁殖下降、生长迟缓、发育不良、贫血、异嗜以及蛋壳不正常等某几种或某一种症状，就要怀疑是否是由于矿物质营养不足或不全所造成，在病因确定之前，只要是未曾补充矿物质的，应首先供给保健砂，同时再仔细寻找真正原因。

五、维生素

维生素的功用主要是控制和调节机体的新陈代谢。畜禽对维生素的需要量极少，一般在口粮中含量二十万分之一甚至二亿分之一就可满足了。但如缺少了，畜禽就会生长发育不良，生产性能下降，抗病力减弱，严重者甚至死亡。维生素的种类很多。目前认为，鸽子营养中必需的维生素大约有10种多，其中脂溶性的有维生素A、D3、E、K4种，水溶性的有泛酸、烟酸、毗哆酸、胆碱、叶酸、生物素以及B族维生素中的Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２。有很多种维生素不能在鸽体内合成，有几种虽然能合成但不能满足需要，所以这些维生素必须通过饲料或添加剂给予补充。尽管鸽子常用的天然饲料中或多或少地含有好几种维生素，但大都种类不全和娄量不足而不能满足鸽子迅速生长发育的需要，故除了注意选用富含维生素的天然饲料外，对肉鸽还尤需另外补充维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ１２、Ｄ、Ｅ等。因为肉鸽生长迅速，多采用舍饲或笼养，阳光（维生素Ｄ的重要来源）和青绿饲料（维生素Ａ、Ｅ等的重要来源）不易充分满足，故必须补充下列各种维生素制剂。比较简单的方法是添加在保健砂中，但有些则应和保健砂分开。

１、维生素Ａ属脂溶性维生素，为淡黄色油质，易受阳光、高热、酸败、氧化等因素的破坏。

鸽子缺乏维生素Ａ的症状是：生长迟缓，发育不良，视力减退，粘膜干燥，消化障碍，繁殖下降，神经机能紊乱等。其中视力减退、眼结膜炎、眼球混浊、夜盲、失明等眼疾，是具有特征性的症状。

鸽子对维生素Ａ的需要量尚未查明。一般认为，鸽子对维生素Ａ的需要量比其他畜禽低。据试验，给鸽子喂完全缺乏维生素Ａ的日粮，经几个月甚至一年还不致于出现维生素Ａ缺乏症，但日子再久就会出现症状。所以，尽管鸽子对维生素Ａ的需要量极少，但养鸽者不应忽视维生素Ａ的供给。

青绿饲料富含胡萝卜素，是维生素Ａ廉价而重要的来源，应创造条件让鸽子吃到菜叶等青绿饲料。谷类籽实除黄玉料和菜以外，一般都缺乏胡

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