鸽子在野外会吃一切找到的能吃的食物：各种谷物、绿色食物、野生种子、蜗牛、小虫子等等，一切能满足其基本营养需求的物质：蛋白质、脂肪、糖（或碳水化合物）、矿物质和维生素。但是，对于赛鸽的喂养，除了基本的生存需求外，我们必须寻找能够保证其完成比赛任务的最好的化合物。一年四季中最好的化合物是不同的，而且取决于鸽子处于休息、换羽、育种或比赛的不同阶段。什么是适合于这些不同阶段的最好的化合物？这仍旧是讨论和研究的一个课题。因此，我们无法告诉大家有关食物的全部。这篇文章的目的是带给大家一些广泛的见识。

　　蛋白质

　　鸽子肌肉、器官、羽毛等等都含有大量的蛋白质。这种活性物质在鸽子的一生中都要消耗，因此必须有规律地补充。随着幼鸽的发育，蛋白质产品也必须随之持续补充。

　　蛋白质基本上是由氨基酸分子组成的长链。鸽子食物中的蛋白质是氨基酸的来源，然后它们被用于鸽子的新陈代谢以构造形成身体各部分的蛋白质。蛋白质食物链中的氨基酸因此得以不断地循环。不是所有的蛋白质都含有各种氨基酸。为了给鸽子提供所有必需的氨基酸，需要在食物的蛋白质中建立一种平衡。
　　大多数豆类中都含有蛋白质，例如豌豆和豆子（它们含有的蛋白质是小麦或玉米含量的２－３倍）。但是，这并不是说必须要给鸽子喂豆类：含有所有必要的氨基酸（质量）的多种蛋白质远比蛋白质的数量重要。实践表明混合食物中大约３０％的豆类就可以满足生长、换羽等的需要。
　　碳水化合物和脂肪
　　碳水化合物是燃料。糖燃烧后提供给鸽子能量。充足的量是必需的：如果它们被耗尽，那么鸽子将首先燃烧脂肪，然后是其自身的蛋白质（我们在稍后的章节中讨论真正的饥饿）。鸽子食物中的糖通常是以淀粉的形式出现的。淀粉可以在小麦、黑麦、玉米等的谷粒中找到，它利于鸽子消化并在进入新陈代谢的最终分解前分解成葡萄糖单位。

　　碳水化合物的另一种形式是纤维素。尽管一定量的纤维素有助于消化，但是鸽子对于含有大量纤维素的食物并不感兴趣。例如：燕麦（含量多于１０％）。由于含有蛋白质和淀粉，燕麦是鸽子食物的有价值的部分，但是它们在混合物中的含量应该低于５％或１０％ 。最好不要给寡居制雌鸽喂食燕麦。
　　脂肪在食物中的角色与糖类似，它们只含有少量的氧。某些脂肪还提供给鸽子必要的建筑原料如细胞膜。食物中３－５％的脂肪足够满足鸽子的需要。麻籽、花生和大豆是富含脂肪的食物，因此，不要毫无限制地在混合物中添加它们。
　　维生素
　　维生素是一种重要的营养物质：没有它们许多身体功能都会失效。哪种维生素和剂量多少是必需的取决于生物体自身。因此，将人类的维生素剂量喂给鸽子是很危险的。维生素在本质上被分为两类：可溶于水和可溶于脂肪。鸽子在服用了过量的可溶于水的维生素后，将其通过尿道排出体外。但是，可溶于脂肪的维生素被储存在身体的脂肪中，因此它们的过量是有害的。在正常情况下，鸽子通过食物摄取其所需的各种维生素。因为我们的鸽子是经常处于压力情况下的运动员，因此补充一些额外的维生素是个好习惯。一定要检查配制品的标签，看看是否标明成分？如果没有，问个为什么。高质量（纯的）的维生素还是有点贵的：因此要格外小心大包装、便宜的。此外，检查成分。以下是大多数重要维生素及其功能的总体介绍：
　　维生素Ａ：（可溶于脂肪）生长发育和眼睛的良好状况，缺乏维生素Ａ 还会造成腹泻和尿结晶在接合处的沉积作用。它出现在黄玉米、豌豆和绿叶中。尽管还不能肯定这种维生素的所需量是多少，但是有理由相信鸽子需要少量的维生素Ａ.

　　维生素Ｂ：（可溶于脂肪）有１０种不同的维生素Ｂ。缺乏维生素Ｂ会造成虚弱、头昏眼花、羽毛不佳和易受寄生虫感染。它出现在豆类和酵母中。

　　维生素Ｃ：（可溶于水）它出现在蔬菜中。鸽子可以自己产生维生素Ｃ，因此不需要额外给它们补充。唯一的例外是当它们生病恢复阶段。很显然，维生素Ｃ在恢复过程中发挥一些作用。

　　维生素Ｄ：（可溶于脂肪）它在骨骼的形成中扮演重要角色。如果得到足够的阳光（造成皮肤中的维生素原转换成维生素Ｄ），它会由鸽子自身产生。食物中充足的钙和磷平衡会造成维生素Ｄ的一点缺乏：因此，食物中含有足够的和不同的豆类是非常重要的。
　　维生素Ｅ：（可溶于脂肪）对繁殖非常重要。麦芽中的含量很高，黄玉米和豌豆中也有。通常不需要额外补充，除非鸽子在育种方面出现困难时。因为维生素Ｅ是溶于脂肪的，因此要小心，不过量。

　 矿物质

　 和维生素一样，矿物质在身体的良好机能方面也扮演着重要的角色。钙和磷是

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