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70%和48小时
http://bird.intopet.com 日期:2006-7-27 来源:林云达 作者:佚名 阅读:

   谈碳水化合物
  鸽子的必需营养有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维他命、微量元素、氨基酸和脂肪酸。
  碳水化台物的种类很多,最简单的是单糖(葡萄糖、果糖、左旋糖和半乳糖galactose)。
  构造比较复杂的碳水化合物,通常称双糖(像甜菜糖,由葡萄糖和果糖複合构成)。
  还有构造更复杂的碳水化合物称为多糖(澱粉、糊精、纎维素)。
  简单的碳水化合物,可以被消化系统迅速吸收。构造比较复杂的碳水化台物,必须先经过裂解过程,转变成简单的碳水化台物,才能被组织所用。
  最简单的碳水化合物是葡萄糖,我把它比喻为“现金”,可以随时花用。
  有的运动员在口袋里带几颗糖以备体能不濟时补充热能,但碳水化合物能否及时填补消耗中的体能?专家並不认为完全能夠。
  即使结构简单的糖类,在体内仍需通迫消化系统的作用,才能转化为能量供应身体的消耗。
  运动员在比赛前一刻才补充葡萄糖,並不能立刻生效。至少应在比赛前一星期,即喂食丰富的碳水化合物饲料,可以让鸽子体内的糖原达到预期的标准。
  赛鸽跟碳水化合物的关系
  赛鸽必须贮存大量的葡萄糖在体内,以供应飞翔能源的大量消耗。
  葡萄糖是以糖原的构造被贮存在鸽子的肌肉和肝臟。
  赛鸽体内的糖原若一次用尽,只能持续飞翔两小时。因此糖原贮存在鸽体和被取用的方式,对需要瞬间爆发力的运动是非常重要的。
  我们常看到某些篮球员,开赛第一節生龙活虎,百发百中,进行到第三節,表现开始走样,道理很简单,就是比赛一开始的时候,急速消耗体内太多的糖原所致(能量快速燃烧,当然很快气力就放尽,这也是速度鸽常见的特徵)。
  从另一个角度探讨,这也可能是运动员在比赛前几天摄取的碳水化台物不足,蓄積的能量不拘所致。
  美国科学家柯士迪(Costill)的营养研究报告指出:运动员的食物中,若含有70%的碳水化台物,在48小时后(2天),他们的体能便會达到高峰。
  这个事实是这样子进行的:
  第1组:供应简单的碳水化合物(类似汤汁),包括甜点和葡萄糖饮料。
  第2组:供应複合的碳水化合物,像面包、蛋糕和马铃薯等。
  经过24小时后,上述两个试验组,都在体内建立等量的糖原。但是,在接下来的24小时,食用构造比较複雑的碳水化台物的第2组,在数天内,後续构成糖原的速率却比较快。
  48小时,是能量裂解和储存的完整过程所需的时间。
  关键时刻,你如何运用?

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