哺育仔鸽时会倍增其对矿物质的需求量。

　　器官也需要醣分。它是由碳、氢、氧组成的有机化合物。

　　葡萄糖是一种天然糖，其化学式为：C6 H12 O6，葡萄糖由6个碳原子和6个水分子(H2O)所组成。若你加热葡萄糖，它的水分就会蒸发掉，而留下一些黑的东西，它就是碳。同样的实验也可以用普通的食糖来进行。普通的食糖，其化学式跟葡萄糖只有一点点差别。

　　在动物体中，肌肉所消耗的能量。其来源主要就是醣。醣因此就是一种可贮存的能量。很多醣分子它们连在一起，构成一个比较大的新分子，我们称之为肝醣(Glycogen)。在植物体中则为淀粉。在需要的时候，动物体可以把肝内或肌肉中的肝醣转化。让它回复为可用形式。

　　脂肪则由氧、氢、碳所组成。在有生命的细胞中它是以液体的形态存在的。谷物被迅速或缓慢氧化时都会放出大量的能量，因此，谷物是鸽体至佳的能源。菜籽和麻仁内含丰富的脂肪，故我建议读者该用这种东西来喂饲出赛返舍的选手鸽。

　　蛋白质的构成比较复杂：有碳、氢、氧、氮，还有一点硫、磷和别的金属。每一种生物，其体内细胞的蛋白质组成都有一定。甚而可以这样，任何一个生物体，其体内细胞的蛋白组成，均跟别的生物体完全不同。蛋白质则由一些叫做氨基酸(Amine acids)的原子所构成。

　　植物有它们本身的蛋白构成系统(本身可以合成氨基酸)，但是动物体就没有这种能力了。因此，它们必须依靠食物和消化，就是说，把食物裂解成氨基酸，把有用的氨基酸吸收以构成本身的体蛋白。蛋白质含量最丰富的物质有鱼、肉、蛋、奶品、干酪和所有含高蛋白的五谷(碗豆、蚕豆、扁豆等)。

　　维生素也是动物体不可缺少的物质之一，它促进动物体的新陈代谢，故我们该从食物中甚而以药物来摄取之。体内器官无法制造绝大部分的维生素。故在食物中若缺乏维生素时，就会引起维生素缺乏症，最后必定致死。

　　热可以破坏维生素。除了冷藏食品而外，在大部分可保存的食物中均含量不丰。

 

　　下面附鸽体最重要的一些维生素。

　　维生素A

　　大比目鱼、鲔鱼等鱼肝中均富含维生素A，维生素A乃构成体蛋白质和脂质(lipides)所不能缺少的物质。也可以促进视力。维生素 A缺乏时，视力下降且发育不足。玉米中也富含大量维生素A。可在肝中贮存。

　　维生素B

　　米、酵母、水果、蛋黄和谷物中均含维生素B。可贮存在肝、肾和肌肉中。乃生物体新陈代谢的控制物质。可被光线破坏。维生素B缺乏时，便会出现心肌、视力、神经和消化等异常。我们可以这样说，维生素B群对赛鸽至为重要，供鸽子服用维生素B群制剂，对它甚有益处。

　　维生素C

　　水果、蔬菜和肝中均可找到维生素C。鸽子若缺乏维生素C，则其抗病能力会很低。除非鸽子生病，用不着以药物的方式进行补充。鸽子经日光照射，其皮肤便可合成足够的维生素C。

　　维生素D

　　蛋、大比目鱼、鲔鱼等鱼肝中均含有这种维生素。贮存在肝中，乃磷、钙的吸收和调整的辅助体。有助骨骼的成长。缺乏维生素D可导致软骨病。在繁殖季内适予补充则有助鸽体。

　　上述乃四大类形的维生素，维生素B群包括：B1，B2，B3(或pp)，泛酸，叶酸。此外还有E、K、P(或C2)等。此外，还有一些功能跟维生素很接近的物质，如F(非含和酸脂酸)。有一些物质则有抗维生素的"短路"作用。这都是在医学上正在研究的问题。

　　很明显的，假如鸽主能适当地为选手鸽补充各种维生素，那么它们的飞赛生涯将能延长，且出赛频度也可增加。但是，不要认为维生素便是神丹妙药，它对一羽差劲的赛鸽，还是一筹莫展的。

　　这儿有一则很有意义的事情，记得有一位世界知名的冠军鸽友，曾被人们问及他会不会为鸽子补充维生素的问题，他有如下的答覆:

　　有的，特别是在它们换羽期内更不可少；就是说，在鸽子很需要它们的时候，我就为它们补充。但是，往往这却是鸽友们最不关心他鸽子的时候。

　　这个提示真是一针见血，无论什么时候我都无法把它忘掉。事实上。鸽子在换毛的时候，本身会损耗大量的体能。而换羽完全时，正好就是赛季刚好完全终结的时候。很多鸽子根本就没有回复正常的体能，把耗损的体能补充过来。这个时候，只有为它们补充维生素．，才能帮它们克服困难，转弱为

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