。体内各组织细胞除成熟的红细胞外，几乎都有氧化脂肪或其分解产物的能力，一般情况下，脂肪在体内氧化时先在脂肪酶的催化下，水解成为脂肪酸和甘油。脂肪组织中储存脂肪的动员是由许多激素（如肾上腺素等）调节的，这些激素先与靶细胞膜受体作用，激活腺着酸环化酶，使细胞内环腺着酸增加，激活蛋白激酶，后者再激活脂肪酶使脂肪水解成脂肪酸和甘油。

    在肝脏中，甘油首先磷酸化生成磷酸甘油，再氧化生成磷酸甘油醛，然后进人机体糖的代谢途径。在氧气充足时，可经三验酸循环彻底氧化生成二氧化碳和水，并提供耐力运动所需要的大量能量。除甘油供能外，脂肪酸的分解是在细胞的线粒体中进行的，在脂肪酸氧化酶系作用下，使脂肪酸逐步氧化断裂为二碳单位的乙酸辅酶，再经三坡酸循环彻底氧化为二氧化碳和水，，并释放出大量的能量。

    脂肪酸在肌肉等组织中能彻底氧化产生二氧化碳和水并提供能量。但在某些器官，主要是在肝脏中脂肪酸的氧化很不完全。因而体内经常出现一些脂肪酸氧化的中间产物，这些中间产物是乙酸乙酸、羟基丁酸和丙酮，它们是脂肪分解的正常中间产物，在细胞和血液中无有少量存在。当赛鸽竞翔时长时间的肌肉活动或者处于饥饿状态时，就会出现乙酸乙酸—羟基丁酸和丙酮增多的现象，这类物质在运动化学术语中总称为“酮体”。肝脏线粒体中富含酮体生成的全套酶系，故肝脏是生成酮体的主要器官。在机体脂肪氧化供给能量的过程中，酮体是联系肝脏与肝外组织（如肌肉收缩运动，肾脏的排泄运动等）之间的一种特殊运输形式，其生理意义在于体内脂肪氧化供给能量的过程中，器官与组织之间的相互配合和协调分工问题，一方面利用肝脏特有的诠活性脂肪酸氧化酶系和酮体生成酶系，快速地氧化分解脂肪酸产生酮体，转给肝外组织利用，另一方面则因脂肪不溶于水，在血液中运输有困难，而酮体却是水溶性物质，便于运输。在正常情况下，血液中酮体浓度相对恒定。但赛鸽在长时间的耐力运动或者处于饥饿状态，体内血糖含量有降低的趋势时，肝脏中大量利用脂肪酸所产生的酮体成为脑组织、肌肉组织等以获取能量的重要物质。

    从脂肪供能体系中清楚地了解到，赛鸽机体动员脂肪供给肌肉长时间活动，是耐力素质能量的主要来源。赛鸽机体在调节脂肪供能过程中，是通过神经系统和激素的作用来实现的，其中激素对脂肪代谢的调节更加明显，对脂肪代谢影响较大的激素有胰岛素、肾上腺素、生长激素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素、甲状腺素、促甲状腺素、性激素等。其中促使赛鸽保证长时间肌肉收缩运动时脂肪的动员和氧化供给能量的激素有肾上腺素、促肾上腺皮质激素、甲状腺素、生长激素。赛鸽在竞翔返巢运动过程中，长时间的肌肉活动，上述激素的分泌量增加。例如肾上腺素可促进肌肉糖原和肝糖原的分解，并供给肌肉运动所需的能量。另外对脂肪代谢的影响是增强脂肪动员与氧化供能，使赛鸽机体处于能量动员状态。脂肪在分解代谢过程中，经过一系列转化成为葡萄糖，再经糖异生途径维持运动时血糖的相对恒定。糖异生途径是脂肪转化供给能量的重要途径。它可以使赛鸽在长时问的飞行运动中，或者在竞翔途中缺乏食物来源而处于饥饿状态时，保证机体所需能量的供给。赛鸽竞翔或实验证明，能够经受长时间饥饿的赛鸽，说明体内储存的脂肪在分解代谢的能量动员和供给能量过程中，具有较好的功能。

    我们从肌肉长时间收缩运动的供能体系中，了解到脂肪供给能量是赛鸽耐力素质的物质基础，因此采取放飞异地的训练方式能提高赛鸽长时间肌肉活动的能力。但是，在异地放飞训练的最初阶段有相当部分具有潜能的鸽于未能归巢，其中一个重要原因是人们缺乏赛鸽科学理论和实践认识而导致的结果。总有那么一些信鸽爱好者认为，放了出去能归巢的鸽子是好种，能取得冠军的鸽子是极品，未能返巢的鸽子成为自然淘汰的对象。我们在长期研究过程中，以运动科学理论为指导，充分认识到赛鸽处于饥饿状态时，在神经系统和某些激素的调节和支配下，能有效提高赛鸽机体动员脂肪供能的能力。随着赛鸽饥饿状态时生理变化的发展，其心理活动也随之发展变化。从而为最初的异地放飞训；练打下坚实的基础，为我们探讨饥饿训练提供了理论基础。

    三、饥饿训练对内脏器官功能的影响
    赛鸽处于饥饿状态时，随着机体内血糖浓度下降到一定程度时，受植物性神经的支配，体内某些器官（如肾上腺）的活动开始增强，肾上腺素的分泌量开始增加。受肾激素的影响，体内储存的脂肪转化供给能量处于动员状态，脂肪动员经肝脏进一步

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