赛鸽的无形杀手--霉菌毒素

    当您的爱鸽吃进了沾有“霉菌毒素”的饲料之后，通常不会迅速引发中毒现象，但是当您进行种鸽配对或比赛鸽参加竞翔时，在不知不觉中种鸽的繁殖能力或赛鸽翔绩表现了不良结果。导致产生严重后果。并无法追查出真正原因而造成你莫名其妙的损失。

    所谓“霉菌毒素”，相信很多养鸽朋友不认识它。但如果提起黄曲霉素就有很多朋友明白。其实“霉菌毒素”的种类很多，黄曲霉素只是其中的一种。假如人吃了含有黄曲霉素的食物会影响健康，最明显的是引起肝脏方面的疾病，严重者甚至会死亡。我们都晓得所有用于养鸽的饲料几乎全是农作物，其种类也繁多，诸如谷物、豆类、油籽类、杂粮类等……。而且也来自世界各地不同的国家。有时因储存条件以及运输过程所产生变化等诸多因素，也都会促使这些农作物种籽容易受到污染使霉菌丛生，而招致霉菌毒素的残留。本文就以霉菌毒素为主题，详细介绍有关的资料提供给养鸽朋友参阅，呼吁大家在以后使用饲料时，能够注意到保存条件，防止不必要的损失。

★认识霉菌毒素

    首先要认识的是霉菌毒素和我们熟悉的抗生素，两者都是霉菌的代谢物。而霉菌毒素是霉菌的毒素，就是霉菌趋附在各种谷粒表皮作为有机基质生长后所产生的具有毒性的二次代谢物。这些霉菌毒素有些部分排出于生长的基质中，有些部分则存在霉菌体内。当鸽子摄取食入含有毒素基质(被污染的养鸽饲料)，有时候甚至只要接触到含有毒素的饲料，也会发生局部性的中毒。

★霉菌毒素与环境

    要了解的是霉菌生长和霉菌毒素的产生是因环境适合霉菌生长所致，主要视环境温度和湿度变化而有所不同；其衍生蔓延的程度也会因季节与每年气候变化而有差别。在亚热带地区特别容易导致霉菌的繁殖丛生，因而产生了霉菌毒素之污染(中国台湾省位处亚热带地区，多湿又高温，所以最容易产生)，这些霉菌毒素因而污染了我们饲养信鸽时一直在做为主要饲料的谷物、豆类及一些油籽类等农作物种籽，其主要原因乃是上述农作物种籽含有丰富的醣类(主要为淀粉质)和适量的蛋白质，是提供霉菌生长的最好基质。尽管这些农作物种籽本身都拥有一层保护膜可以避免霉菌的入侵。然而在生长期间遇到被昆虫咬伤，或者在收割采收时受到机械性的损害，尤其是对玉米胚芽的损害，甚至收割后遇到不良的运输和储藏过程，加上大气中温度和湿度的变异容易引起谷物的龟裂等现象而造成表皮的损伤，这些因素就是促使霉菌入侵到基质的机会，在适合霉菌生长环境(温度和湿度)之下就产生了大量霉菌毒素。

　　这种情形可归纳为下列几点提供给养鸽朋友了解：1.温度对霉菌的影响：同样的霉菌在不同的温度条件之下，会产生化学结构完全不同的毒素。2.水分及温度对霉菌的影响：霉菌通常无法在浸于水中的基质中存活。不过，如果基质本身含水份则不影响霉菌的生存。3.PH质酸碱度对霉菌的影响：一般霉菌对酸碱的耐力是相当强，因此酸碱度对霉菌的影响不大。目前的研究报告知道只有钙离子是抑制霉菌产生毒素的要件。(所以市售防霉剂都是以钙离于组成的化合物，如丙酸钙)，但是酸雨会冲洗掉土壤中的钙离子，因而使得霉菌产生的毒素增加了许多。4.空气对霉菌的影响：与温度一样，相同的霉菌在不同的空气条件下，会产生化学结构完全不同的毒素。换言之，在氧气充足时产生的毒素与在二氧化碳充足时产生的毒素(缺氧状态)是完全不同的。

★霉菌毒素中毒的特征

    当爱鸽吃了沾有霉菌毒素的饲料之后，通常不会迅速引发中毒现象。但是，当进行种鸽配对或比赛鸽参加竞翔时，在不知不觉中，种鸽的繁殖能力或赛鸽的翔绩会表现出不良结果，导致严重后果。并且无法追查出真正原因，造成鸽主莫名其妙的损失。即使霉菌毒素普遍存在于各类饲料原料中，但多年来霉菌毒素症并没有受到养鸽朋友的认识与重视。为何如此重要的“霉菌毒素中毒症”会被忽视?此乃因为霉菌毒素的中毒具有如下特点所致：1.霉菌毒素中毒的病因很困难迅速被鉴定出来。2.霉菌毒素中毒没有传染性；中毒后不会再发生。3.霉菌毒素中毒用抗生素、氨类药剂，甚至血清或其他药物治疗处理效果不明显。4.霉菌毒素

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