我的美食

   最近一直沉迷于中信网,晚上上鸽友通到很晚,很多鸽友一起聊天很开心,早晨又是早早的起来写感悟,不知不觉就到了中午,每天只吃一顿饭,我想这样也利于健康,不是鸽子也七分饱吗?

   我的美食就是--炸酱面

   老北京的炸酱面,是我最喜欢吃的,而且还得是自己炸的酱,把肉切成肉丁,肥瘦都有,炸的时候火不能很大,不能把酱炸糊,要炸出香味,而且要放入姜末葱花炝锅,炸到香味四溢,再放入葱花起锅盛入碗中;将蔬菜切好放开水里抄过,叫做菜码,面煮好,放入炸酱和菜码,记住一定要吃腊八蒜和腊八醋哦,那味道才够纯正.

   有几次我用东北的大酱做炸酱,味道就变了,不过也别有一番风味.我喜欢吃大酱,那年去延吉长白山,晚上很冷,我们的车停在路边找个当地人的饭馆就进去了,我说一定要喝大酱汤,其他人都不响应,呵呵最后我跑到厨房拿起大酱罐子闻了一痛,老板娘说:"我家大酱没坏啊",呵呵,她以为我怀疑大酱的味道,其实我是喜欢那味道,不过做炸酱面还是用北京的黄酱,六必居的和天源的黄酱都是很好的.

   欢迎鸽友们来品尝我的美食!

    


新年美食

   北京的冬天,迎接2007年,大雪一直下了2天了,寒冷的冬天给我家的鸽子喝点温水,也给鸽舍增添一点温度.

   北京人的冬天可不是围着火炉吃西瓜,那东西属阴,冬天还是少吃为好;北京人在这窗外飘雪的季节,餐桌上的美食就是涮羊肉了,一大锅热呼呼的开水,几大盘鲜嫩的养肉,再配上几个芝麻烧饼,那热乎劲就充满了整个屋子;当然还少不了涮羊肉的调料,那可是需要技术和耐心来调制的,一般的配制调料主味是:纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花，各家的调制敷料有所不同，所以老北京的涮养肉风格各异，著名的东来顺、阳坊涮肉等等都是因风味不同而著称。老北京的正宗涮肉是用炭火的纯铜火锅，饭店里还可以见到，现在一般家庭已经很少用了，由于炭火有烟也不方便，所以已经被电磁炉所替代。

   寒冷的冬天一家人围着火锅，热乎乎的吃上一顿，那份温情、那份温馨、那份温暖会永远留在每个人的记忆里。

    

大蒜、健康、事业

　  大蒜的用途很多人都知道，但对于它的味道很多人都接受不了；有的鸽友看完＂我的美食＂一文也有说大蒜臭的，确实大蒜的味道对于吃的人自己可能没有察觉，但对于没有吃大蒜的人却是一种无奈，应该尽量在晚饭一家人一起吃，吃完以后泡一杯浓浓的绿茶，喝上几口，大蒜的味道一下子就减少了很多，而且第二天早晨起来也不会有大蒜的味道了．

　　大蒜用于鸽子的饲养已经是很久以前的事情了，那时我们买来大蒜自己剥开，然后再用榨汁机榨出汁灌在瓶子里，放入冰箱备用，每年产大蒜的季节，都要买好多大蒜，剥得手发疼；后来懒了，市场也开放了，卖蒜的也把蒜剥好了卖给你，那年我们定了一些剥好的蒜，白白的，结果榨汁机里流出来的却是绿色的汁液，新鲜的大蒜的汁液是白色的，而且放多久都不变色，这次怎么是绿色的呢，原来是陈蒜，没办法已经买了也榨了，以后再买就知道要买新下来的大蒜，新的大蒜汁可以存放很久，但要说效果还是现榨的好用．

　　我和大蒜的缘分还是２００１年的时候，那年我生病了，很奇怪的，每个月都要发一次高烧，扁桃腺化脓，而且高烧不退；在医院输液，液体输完了，体温还是将近４０度，就这样医生说只能打激素，激素打进去，烧就慢慢退了，每次都是一周的时间；每次都是高烧不退，没办法了就打激素；看了中医、西医吃了很多药也不管用，几个月过去了，每到该发烧的日子我就紧张，很害怕。６月烧过以后，我忽然觉得好象几个月没吃大蒜了，因为那时工作忙，经常在食堂吃饭，没有机会吃大蒜（我是在家才吃的），我也顾不了那么多了，那些日子我尽量躲开别人，每顿饭必吃一头大蒜，强迫自己吃，吃完了喝绿茶，就这样半个月过去了、一个月过去了

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