皮肤
身体表面包在肌肉和骨骼外部的组织。由表皮、真皮和皮下组织三层组成。外有表皮所衍生的角质，如羽毛、角质喙、鳞层和爪等。功能在于防止外界有害物质侵入和直接刺激机体，保护深层组织和器官。同时，还有感觉、分泌、贮存养料和调节体温的作用。

躯体皮肤
鸽子躯体的皮肤。鸽较其他家禽薄面松嫩，有利于肌肉的剧烈运动。表皮有衍生的角质物，如羽毛等。真皮层内有平滑肌束，同羽毛的毛囊相连，有竖立羽毛的作用。真皮以下是皮下组织，由疏松的结缔 脂肪组织构成。

足部皮肤
鸽子足部的皮肤。其表皮上有衍生的角质物，称为鳞片。鸽龄越大，鳞片越显得硬而粗糙，鳞片的界限也越明显。