胚盘的位置都是向上的，这有利胚胎的正常发育。

蛋黄系带 在蛋黄两头，有一条白色的系带。它系着蛋黄悬浮于蛋白中间，并使胚盘在蛋内保持向上，使胚盘便于正常孵化发育，消化卵白和卵黄的液体物质。

蛋白 是蛋内含有的少量胶状物，是胚胎发育所需要的营养物。

蛋黄是成熟的卵细胞。

蛋黄膜蛋黄的外膜。

蛋壳膜石灰壳下面一层薄膜，空气可以通过内层蛋壳膜进入蛋内，但细菌不能进入，另外有防止卵内水分蒸发的作用。

气室在蛋的钝端，外壳膜和内壳膜之间形成气室，内贮空气，供胎鸽呼吸，当温度变化时蛋白容积发生变化引起气室空间变化。

蛋壳主要成分为碳酸钙，使蛋固定，便于孵化。蛋壳表面有数千个小孔，以保证卵在孵化时进行气体交换并散发水分。壳外有防止细菌侵入和水分过分蒸发的油质层。

产蛋前表现产蛋前，雌鸽、雄鸽常蹲伏在巢盘内恋窝。雄鸽总是勤快地飞出舍外衔草垫窝。雄鸽总是抬头挺胸地追逐雌鸽入巢，并且雌雄接吻交尾次数明显比平日增加。

产蛋雌鸽每窝产蛋两个，第1天产蛋1个，相隔1天后产第2个蛋。相隔时间约为48小时。产蛋时间多在下午。2个蛋产齐后便正式孵蛋。如果不需要幼鸽，只需鸽蛋，产2个蛋后取出，过7-8天雌鸽便又再产第2窝。一般一只年轻力壮的雌鸽每月可产3-4窝蛋，至少可产两窝。鸽蛋呈白色椭圆形，重约15-20克。长期产蛋的雌鸽对繁殖后代不利，会影响幼鸽的体质。为保证两个蛋的孵化时间一致，可在鸽产第1个蛋后，可将第1个蛋取出换假蛋让其孵化，在产完第2枚蛋后再换回。

鸽蛋不象鸡蛋那样可以长时间存放，一般在干燥、通风、正常室温环境中，受过精的蛋只能保存3-4天。保存时间若过长，会影响胚胎的成活率。

孵化

鸽子具有孵蛋的本能。鸽子的孵化有自然孵化和人工孵化两种，因为要培育出优良品种的信鸽和观赏鸽，提高肉鸽的经济效益，单凭自然孵化是不行的。

鸽子的自然孵化孵化一般是在产下第2个蛋后才开始孵化，但也有一些刚配对的鸽产下第1只蛋后便开始孵化，以后多次产蛋，就没有这一现象了。鸽子的自然孵化是由雄、雌鸽共同担任。雄鸽在白天，雌鸽在夜间。雄鸽一般是从上午10时入巢孵蛋到下午4-5时，其余时间由雌鸽孵蛋。雌、雄鸽在孵蛋时，是不会在巢盆内排便的，特别是雌鸽，早晨会从窝中出来，到外面排出很多的粪便，然后迅速回去继续孵化。孵化时应注意下列几点：①孵化时，鸽子精神非常集中，此时由于鸽子对外面的警戒心特别高，所以一般不要去摸蛋，或偷看鸽子孵化，不让外人进鸽舍参观。此外，还要避免汽车喇叭声及机械声等干扰，尽量保持鸽舍环境安静，让鸽子安心孵化。

遇有鸽子在孵化期间，停下来到外面活动的情形时，不用担心，更不必去惊动它，因为鸽子知道如何孵蛋，如何调节温度。

将沐浴器放在蛋巢附近时，鸽子不会象平常一样去沐浴，亦不必将沐浴器移动，惊扰产鸽。

要提高饲料的营养水平，粗蛋白质的含量应在18%-20%之间，才能使鸽子获得足够的营养，为乳鸽的出生准备好鸽乳。

孵化后的第四五天，要进行第1次照蛋。照蛋工具可用手电筒也可自做蛋器��用自行车塑料车把，在开口处装入接有线路的6伏电珠，加变压器接在220伏电路上，就可以照蛋。将蛋放在开口处，在光线黑暗的地方观察。若见到蛋内有均匀血管分布，呈蜘蛛网状，即为受精蛋；若蛋内有血管分布，但呈一条粗线，呈‘～’状或‘‖’状，则为死精蛋；若蛋内透明，则为无精蛋。孵化到第10天，进行第2次照蛋，若蛋内一端乌黑，固定不动，另一端气室增大空白，则该蛋胚胎发育正常；若蛋内容物如水状流动，壳呈灰色，则该蛋为死胚蛋。对无精蛋、死精蛋和死胚蛋，都应检出。

检查鸽蛋的受精怀况，应具有一定的经验。取蛋时，最好是右手戴上纱手套，防止啄伤手背。手的姿势也应正确，先用手背朝上将蛋取出，防止鸽啄手时将蛋啄破。发育正常的蛋应轻轻地放入蛋巢中，手势与取时相同。注意不要将发育现象不明显的受精蛋做无精蛋或死精蛋外理。如果有相同日龄的单蛋，可以两两合并，使无孵化任务的鸽早日产下一窝蛋。
 

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