（一）规模养殖要适度：种鹅规模养殖的大小要根据养殖者的资金、人力、牧草、饲料等条件，以及市场种蛋销售情况来确定。如果条件尚不成熟，不必追求大规模，否则会因饲养管理不善导致鹅群患病死亡增多、产蛋率低、种蛋质量差、反而得不偿失。实践证明，一般农户可养２０组，１２０只种鹅（公母比例为１∶５），年产蛋７０００枚左右，获效益１万元以上；专业大户可适当扩大养殖规模，以获得更高的规模效益。
　　（二）牧草供应要充足：优质的牧草可提供种鹅６０％～８０％的日粮营养。应选择荒地、林果园地建造人工草场，种植具有耐瘠薄、耐践踏、耐干旱且青嫩柔软、多汁、适口性好、营养丰富的紫花苜蓿、白三叶、红三叶、墨西哥玉米、多年生黑麦草等植物。为了满足常年养种鹅的需要，应该采用一年生牧草轮作模式来种植，例如，当年４月上旬播种墨西哥玉米，１０月中旬结束后播种冬牧７０黑麦草、多花黑麦草，生长到下一年５月中旬结束，如此循环往复轮作。一般每６６７平方米人工草地可饲养种鹅１００～１５０只。
　　（三）鹅舍修建要合理：鹅舍应建在地势高燥、平坦或缓坡地带，南向或东南向，土质以透水性好的沙壤为宜。既可搭建简易棚舍，周围用竹篱笆或粗网围护饲养，也可利用沟、河等流动水源将棚舍建在沟、河边围养。采用砖木结构的鹅舍要特别注意夏季通风散热问题，前后墙需要设置上下两排地窗，下排窗户的下缘以距地３０厘米为宜。
　　（四）饲养管理要精细
　　１．选择好种鹅。在春季孵出的雏鹅中，选体大、健壮的作种鹅培育。雏鹅饲养７０天后，选择重３千克以上，两翅紧扣躯体、羽毛紧密而有光泽、臂部圆阔、尾不翘的母鹅作种。种公鹅则要求体格高大匀称、嘴中等粗短、眼凸有神、颈细长、叫声洪亮、两脚粗壮、距离较宽、阴茎发育正常。
　　２．产蛋期巧养。以饲喂为主，放牧为辅，传统饲料以稻谷、玉米、糠麸为主，外加矿物质添加剂。应推广应用按饲养标准配制的全价饲料，以满足种鹅对营养物质的需要。在产蛋高峰期，饲料中添加０．１％的蛋氨酸，可提高种鹅的产蛋率。饲料喂量一般每只每天需精料（全价饲料）１５０～２００克，分２～３次投放，让鹅自由采食。
　　鹅的自然交配多在水中进行，要选择好水源，这是提高受精率的关键。水面宽阔，岸坡平坦，风浪较小，环境安静及无污染的池塘和河道适宜鹅进行交配。交配的最佳时间是早晨刚出舍和下午４～５时，到时应将鹅赶入水中，让其饮水、洗浴和交配。其他时间也应多让鹅下水，以增加交配机会。
　　母鹅多于下半夜和上午８时左右产蛋，一般在上午产蛋结束后开始放牧。为防止母鹅在产棚外产蛋，初产时要调教母鹅在产棚内产蛋。若发现有的鹅在产棚外产蛋，应将母鹅和蛋一起带回产蛋棚，用箩筐盖住，以训练母鹅养成窝内产蛋的习惯。产蛋窝内应垫放软草，每天拣蛋３～５次，以免污染或损坏。产蛋鹅群放牧时应选择邻近鹅舍、地势平坦的草地，缓慢驱赶，上坡下坎不能太拥挤，防止损伤。应特别注意阴雨天禁止放牧。
　　３．停产期巧养。母鹅初夏产蛋量开始减少，大部分母鹅羽毛干枯，进入停产期。此时应将日粮由精料改为粗料，并转入以放牧为主的饲养管理，降低营养水平，促使母鹅消耗体内的脂肪。使羽毛进一步干枯，容易脱落。此期内喂料次数应逐渐减少至每天１次，隔天１次到３～４天１次，但不能停水。经１３～１５天，鹅体消瘦，体重减轻，主翼羽和主尾羽出现干枯现象时，试拔羽毛时若呈脱松状态，不带肉屑，就可以进行人工拔羽。人工拔羽比自然换羽可以缩短换羽时间，从而使母鹅提早恢复产蛋，而且换羽后产蛋较整齐，种蛋质量好。
　　拔羽后除加强放牧外，应根据公母鹅羽毛生长快慢酌情补料，使公、母鹅翼羽生长较一致，以便尽快恢复产蛋的体况体态，进入下轮产蛋配种阶段。
　　注意，由于鹅成熟较晚，母鹅开始产蛋后１～４年产蛋量最高，因此种母鹅一般留用４～５年，每年待产蛋期结束后要淘汰残、次、劣种鹅，选留高产鹅进入停产期